渡船2号の柔らかな甘みに生酛の強酸が響く。花酵母イチゴの華やかさが溶け込む笑四季「未来派宣言」おりがらみ生酒が入荷。香り・酸・旨味のバランスが秀逸な一本です
前回火入れ版が好評だった強酸系日本酒「笑四季 未来派宣言 イチゴメディテーション」のおりがらみ生酒が入荷しました。
こんな秘密兵器を隠し持っていたんですね、ニクイ♪
ベースのお米は滋賀県産の「渡船2号」。元々柔らかい味わいが魅力のお米ですが、今回は甘みをしっかり引き出し、そこに生酛らしい力強い酸味が加わって「強酸系」と呼べるほどパンチがあります。
特に注目なのが、花酵母「イチゴ」を使用している点です。
香りは華やかで、イチゴらしい可愛らしいニュアンスをしっかり感じられます。キュートなのに派手になりすぎず、味わいにすっと溶け込むのがとても素敵です。
この香りと酸味、そして旨味のバランスの良さが、私が一番「未来の日本酒だな」と感じるポイントです。本当に素晴らしい♪
ただ、ラベルはなんだか水木しげる先生っぽい、昭和のオドロオドロした雰囲気で…ここだけは相変わらず意味不明です(笑)
麹米、掛米:滋賀県産渡舟2号100%
アルコール分:13度
使用酵母:花酵母イチゴ
製造者:滋賀県甲賀市水口町 笑四季酒造
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保! 渡船2号の柔らかな甘みに生酛の強酸が響く。花酵母イチゴの華やかさが溶け込む笑四季「未来派宣言」おりがらみ生酒が入荷。香り・酸・旨味のバランスが秀逸な一本です
商品仕様
| 製品名: | 笑四季(えみしき) 未来派宣言 強酸系日本酒 イチゴメディテーション おりがらみ生酒 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 笑四季酒造 |
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