作らしいひやおろしに仕上がっていた。通常より旨みが熟れ、フレッシュさよりとろっとした熟れた旨みを引き出すのが第一。滑らかな水の中に残る甘みが酸味に包まれさらっと入る。
「ひやおろし」も作(ざく)らしい完成度高いものに仕上がっていました。
通常のものより旨さが熟れて、通常のフレッシュさの追求よりも、とろっとした熟れた旨さを引き出しを第一にしている感じですね♪
それプラス作らしさ滑らかな水の中にしっかり印象を残すモダン甘みが酸味に包まれて、さらっと入る感じもあって・・・
作(ざく)らしさとひやおろし感の釣り合いが凄いと思いましたよ♪ 銘酒ですね。
熟れた旨みと、酸に包まれたモダンな甘みがさらっと入るタイプなので、脂や旨みを酸で整えつつ、とろみ同士で重ねる合わせが強いです。
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
秋刀魚の塩焼き+すだち
秋刀魚の塩焼き、すだちを添えて
脂の乗りと香ばしさに、酒の酸と熟れた旨みがぴったり。ひやおろし定番の最強ペアです。
戻り鰹のたたき(ポン酢・ねぎ)
戻り鰹のたたき、ポン酢とねぎを添えて
ジューシー感同士が合い、酸味が血合いと脂を整えて、さらっと次の一口へつなぎます。
精米歩合:55%
アルコール分:15度
製造元:三重県鈴鹿市 清水清三郎商店
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!三重県の人気蔵「作(ざく)」が手がけるひやおろし。とろっと熟れた旨みと、酸味に包まれたモダンな甘みがさらっと入る、作らしさとひやおろし感が絶妙に釣り合う一本です。
商品仕様
| 製品名: | 作 / ZAKU ひやおろし 720ml |
|---|---|
| 型番: | 23138 |
| メーカー: | 清水清三郎商店 |
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