「醸し人九平次 うすにごり」入荷しいています。 ご予約の方は店頭引き取りをお願いいたします。 TOP 日本酒種類別 山廃・生もと 山廃生もとと山廃はどちらも同じもとづくりの手法をベースにしていますが、米を溶かす時間を早めるために行う「山卸」の工程を廃止したつくりを「山廃」といいます。技術革新が進み、米をわざわざ擂り潰さなくても、材料の投入順序を変えることで、山卸の作業を省いても、変わらない「生酛」の味わいを造り出すことができるようになりました。 生もと「生酛系酒母という自然の乳酸菌の力で雑菌を排除して、酵母が活動しやすい状態をつくり、アルコール発酵を促進する。また、山卸しという米をすり潰す作業を行う伝統的な醸造方法」わかりやすく言うと、「自然の力を活用した、昔ながらの日本酒の造り方」です。 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 164件中1件~40件を表示 1 2 3 4 5 次へ 最後へ 商品一覧 浅草駒形 木花之醸造所 LAB04 生もと どぶろく濁酒 720ml ¥2,500(税込 ¥2,750) 一念不動 縦軸シリーズ 生もと純米 720ml ¥1,200(税込 ¥1,320) 一念不動 縦軸シリーズ 生もと純米 1800ml ¥2,400(税込 ¥2,640) 多賀治(たかじ) 生もと純米雄町 直汲み無濾過生原酒 720ml ¥1,750(税込 ¥1,925) 多賀治(たかじ) 生もと純米雄町 直汲み無濾過生原酒 1800ml ¥3,500(税込 ¥3,850) 萩の鶴・日輪田 kimoto 生もと しぼりたて うすにごり 純米生原酒 720ml ¥1,500(税込 ¥1,650) 十六代九郎右衛門 純米吟醸生もと 愛山 720ml ¥1,975(税込 ¥2,173) 楽器正宗・自然郷 BIO 生もと特別純米 荒走り生 1800ml ¥2,700(税込 ¥2,970) にいだしぜんしゅ 生もと 純米原酒 酵母無添加 720ml ¥1,400(税込 ¥1,540) 百春 純米酒直汲#21 畿もと(生もと) 無濾過生 720ml ¥1,400(税込 ¥1,540) 土田 生もと仕込 1800ml ¥3,240(税込 ¥3,564) 仙禽 オーガニック ナチュール2020 720ml ¥1,819(税込 ¥2,001) 萩乃露 特別純米 山廃 芳弥 2015 1800ml ¥2,900(税込 ¥3,190) 渡辺あさ ナイショの山廃 2001 720ml ¥2,200(税込 ¥2,420) 渡辺あさ ナイショの山廃 2001 1800ml ¥4,400(税込 ¥4,840) にいだしぜんしゅ 生もと純米酒 燗誂 720ml ¥1,200(税込 ¥1,320) 神杉 人生劇場 山廃純米 1800ml ¥2,242(税込 ¥2,467) 三重錦 山廃純米 平成二十五 1800ml ¥2,716(税込 ¥2,988) 日輪田(ひわた) 山廃純米酒 1800ml ¥2,600(税込 ¥2,860) 酒屋八兵衛 山廃純米酒 伊勢錦 1800ml ¥2,870(税込 ¥3,157) 【送料無料】貴 山廃純米大吟醸 VINTAGE2017 720ml(北海道、沖縄は送料半額) ¥5,000(税込 ¥5,500) 酒屋八兵衛 ニュー定番 山廃純米 山田錦 720ml ¥1,343(税込 ¥1,478) 酒屋八兵衛 ニュー定番 山廃純米 山田錦 1800ml ¥2,685(税込 ¥2,954) 酒屋八兵衛 山廃純米酒 備前雄町 1800ml ¥2,870(税込 ¥3,157) 九郎右衛門(くろうえもん) 山廃純米 無濾過火入 25BY 1800ml ¥2,704(税込 ¥2,975) 貴 蔵付天然酵母 山廃純米雄町 2017 1800ml ¥2,800(税込 ¥3,080) 萩の鶴・日輪田 kimoto 生もと しぼりたて うすにごり 純米生原酒 1800ml ¥2,900(税込 ¥3,190) 在庫切れ 十六代九郎右衛門 純米吟醸生もと 愛山 1800ml ¥3,952(税込 ¥4,348) 在庫切れ 十六代九郎右衛門 山廃純米 無濾過生原酒 720ml ¥1,352(税込 ¥1,488) 在庫切れ 十六代九郎右衛門 山廃純米 無濾過生原酒 1800ml ¥2,704(税込 ¥2,975) 在庫切れ 楽器正宗・自然郷 BIO 生もと特別純米 荒走り生 720ml ¥1,350(税込 ¥1,485) 在庫切れ 山形正宗 紅(くれない)天童産出羽燦々 生もと造り40 箱入り 720ml ¥6,000(税込 ¥6,600) 在庫切れ 飛良泉 マル飛 No.15 山廃純米 限定生酒 720ml ¥1,700(税込 ¥1,870) 在庫切れ 米宗 山廃仕込純米 酵母無添加完全発酵 夢吟香若水 720ml ¥1,415(税込 ¥1,557) 在庫切れ 土田酒造 誉国光 川場乃風 720ml ¥1,600(税込 ¥1,760) 在庫切れ 聖 純米大吟醸 雄町 生もと proto type 720ml ¥1,750(税込 ¥1,925) 在庫切れ 聖 純米大吟醸 雄町 生もと proto type 1800ml ¥3,500(税込 ¥3,850) 在庫切れ 播州一献 山廃純米 愛山 720ml ¥1,600(税込 ¥1,760) 在庫切れ 梅乃宿 Unfeigned SAKE Harvest 720ml ¥1,400(税込 ¥1,540) 在庫切れ 梅乃宿 Unfeigned SAKE Harvest 1800ml ¥2,800(税込 ¥3,080) 在庫切れ 164件中1件~40件を表示 1 2 3 4 5 次へ 最後へ