五号酵母生酛仕込み。ほどよい甘みとキレの良さが際立ち、何杯でも飲み続けられ、最後まで軽やかな味わいを保つ。これこそ、湯川杜氏が掲げる「自然な乳酸菌の力」の賜物だと実感。
湯川酒造店の杜氏、湯川慎一氏が、よりナチュラルで自然に優しい酒造りを目指して選んだ酵母が「五号酵母」です。
実は、六号や七号酵母など、現在広く使われている日本酒酵母は寒冷地での寒造り向けに開発されており、低温での発酵が求められます。
一方、湯川酒造店は標高900メートルを超える（軽井沢と同等の）寒冷地に位置する蔵元です。この環境下で、冷却せずに15度以上の気温でも安定して発酵できるのが五号酵母の特徴です。
この五号酵母を使い、生きている乳酸菌を活用した生酛造りで軽やかな味わいを追求したのが本酒です。
他の蔵の速醸酒と食事をしながら比較したところ、このお酒は香りが控えめながら、ほどよい甘みとキレの良さが際立ち、何杯でも飲み続けられる魅力があります。生酛造り特有のほのかな苦味がナチュラルで、食材との相性を一層豊かにしてくれます。
特に印象的だったのは、速醸酒では食事が進むにつれて甘さが強く感じられることが多い中、この「九郎右衛門」は最後まで一貫した軽やかな味わいを保つ点です。これこそ、湯川杜氏が掲げる「自然な乳酸菌の力」の賜物だと実感しました。
原料米：長野県産金紋錦100％使用
精米歩合：60％
アルコール分：15度
杜氏：湯川慎一
製造者：長野県木曽郡木祖村 湯川酒造店
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＜1800ml＞はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！五号酵母生もと仕込み。ほどよい甘みとキレの良さが際立ち、何杯でも飲み続けられ、最後まで軽やかな味わいを保つ。これこそ、湯川杜氏が掲げる「自然な乳酸菌の力」の賜物だと実感
商品仕様
| 製品名: | 十六代九郎右衛門（じゅうろくだいくろうえもん） 金紋錦 生もと 五号酵母 生酒 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 湯川酒造店 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
