
新酒米「奈々露」を自然な酒母造りで仕上げる。綺麗な甘味と旨味が大きく広がり、軽快な酸味とガス感で滑らかで軽やか。 その自然な菌感が、ほのかな複雑さが深みと旨味を与える
【お一人様一本でお願いします】
みむろ杉が今回使用する「奈々露」は、奈良県が初めて開発した酒造好適米だそうです。
このお米のベースとなったのは、みむろ杉でも使われている「露葉風」。これを改良することで、より大きな心白を持つようになり、酒造適性がさらに高まったとのことです。
この「奈々露」を使って、室町時代に奈良の寺院で生まれた日本酒製造における最初の安定醸造法「菩提もと」を活用し、蔵元が得意とする13度原酒の純米酒に仕上げました。
この新酒米の特徴でしょうか。口に含むと、綺麗な甘味と旨味が大きく広がります。そして、軽快な酸味とガス感がその甘味とバランスをとるように流れ、滑らかで軽やかな余韻となって口の奥に消えていきます。
軽やかな酸味には、「菩提もと」による自然な菌感が感じられ、ほのかな複雑さがこのお酒に深みと旨味を与えています。
また、全体的にナチュラルワインのような滑らかで体に染み渡るような飲み口があり、自然な酒母造りのお酒の素晴らしさをしっかり味わえる仕上がりです。
原料米:奈良県産奈々露100% アルコール分:13度
製造者:奈良県桜井市三輪 今西酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!新酒米「奈々露」を自然な酒母造りで仕上げる。綺麗な甘味と旨味が大きく広がり、軽快な酸味とガス感で滑らかで軽やか。 その自然な菌感が、ほのかな複雑さが深みと旨味を与える
商品仕様
| 製品名: | 【本数制限有】みむろ杉 菩提酛 奈々露 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 今西酒造 |
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