白杉酒造の個性を飲み尽くす
shirakiku 飲み比べ6本セット
食べるお米で醸す、
京都・丹後の革新的SAKE
京都・丹後の革新的SAKE
日本酒の常識から、
少しはみ出した6本。
コシヒカリ。
ササニシキ。
歓喜の風etc.
酒米ではなく、
あえて「食べるお米」で醸す白杉酒造。
その挑戦が生み出した滅多にそろわない
6つの個性を一度に楽しめる特別セット。
6本の個性をご紹介
星降る夜のshirakiku 純米無濾過生原酒
青や緑を連想させる爽やかな香り。
コシヒカリの旨味を持ちながら後味はシャープな酸で切れる。
夏の夜空を思わせる一本。
丹後産コシヒカリ100％
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HONEY DROP/ ハニードロップ 黄麹＆黒麹 四段仕込
蜂蜜のような濃醇な甘み。
黄麹と黒麹、さらに四段仕込みによって生まれた「甘口好きのための一本」。
とろりとした甘さとスモーキーな酸味が共存する。
原料米：歓喜の風100％
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純米吟醸 briliant ～ブリリアント～無濾過一火
純米吟醸 無濾過一火。
華やかな香りとみずみずしい果実感。
名前の通り、輝くような余韻。
原料米：「コシヒカリ」（丹後産）
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URANISHI うすにごり生酒
優しい甘みと軽やかなガス感。
最初の一杯にふさわしい、柔らかく親しみやすい味わい。
原料米：丹後産ミルキークィーン100％
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特別純米酒 酵母＆麹三種仕込み CHIMERA～キメラ～
酵母3種・麹3種。
異なる個性を融合させた挑戦作。
名前の通り、複雑で多層的な味わい。
原料米：丹後産コシヒカリ 100％
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純米大吟醸 金シャリ
純米大吟醸。
白杉酒造の技術力を象徴するフラッグシップモデル。
上品な香りと透明感。
原料米：全量ササニシキ（丹後産）
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