次世代の洗練された貴醸酒。米の旨みが中心に広がり、貴醸酒の深い甘みをテロワールの水感と白桃・レモンの柑橘が爽やかに引き締める、ワンステージ上の仕上がり。
仙禽の「モダン」シリーズから、江戸返りコンセプトの無添加・生酛仕込みで、「肆式（よしき）貴醸酒」が入荷しました！
貴醸酒とは、仕込み水の一部を日本酒に置き換えて造る特別なスタイルのお酒です。
仙禽ではそれをさらに進化させ、ただ甘みを増やすだけでなく、旨味もしっかりと高めています。
米の旨さが中心にふわりと盛り上がり、その周りを貴醸酒ならではの深い甘さが爽やかに包み込みます。
全体はテロワールの水感で軽やかに、滑らかに口の中に広がり、天然の麹が生み出す白桃やレモンのような爽やかな柑橘感が、余韻を心地よく引き締めています♪
「旨くて爽やか」—次世代の洗練された貴醸酒という印象です。
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
白身魚のハーブ＆シトラスソテー
料理：スズキやタイなどの白身魚のポワレ、レモン・ディル・バターのソース
理由：仙禽モダンの特徴である「テロワールを感じさせる水感と軽やかさ」に合わせるため、重すぎない白身魚が好相性です。バターのコクがお酒の旨味と同調し、添えられたレモンやハーブの香りが、お酒が持つ白桃・レモンのような爽快な余韻と美しく共鳴します。
（肉・アクセント）生ハムとクリームチーズ、ドライフルーツ
料理：ハモンセラーノなどの生ハム、クリームチーズ、ドライアプリコットやイチジクのプレート
理由：貴醸酒やデザートワイン的なアプローチの日本酒に鉄板のマリアージュです。生ハムの塩気がお酒の甘みを引き立て、クリームチーズのミルキーさとアプリコットの凝縮された酸味が、お酒の「旨くて爽やか」なキャラクターを何段階も引き上げてくれます。
【蔵元のコメント・裏ラベルより】
仙禽 モダン 貴醸酒
～江戸返り 第二巻～
江戸返り。
江戸から見た未来を掲げる、
あくなき日常への回帰。
江戸時代の文献に基づく技法を
調査して蘇らせて酒をつくります。
新しきことでも、古きことでもなく、
善きことを大切にしよう。
そして、自然とともに酒をつくろう。
伝統自然酒蔵 仙禽
一、つくられる基のすべての酒が生酛です。
一、表示義務の有無に関わらす、酵素剤等の添加物は一切使用しません。
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原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、清酒
原料米：山田錦
アルコール分：13度（原酒）
仕様：生酛、貴醸酒、生酛酒母、無濾過原酒、火入
原料米使用比率：山田錦100％
製造者：栃木県さくら市 せんきん
商品説明
次世代の洗練された貴醸酒。米の旨みが中心に広がり、貴醸酒の深い甘みをテロワールの水感と白桃・レモンの柑橘が爽やかに引き締める、ワンステージ上の仕上がり。酒泉洞堀一は仙禽（せんきん） モダン 肆式（よしき） 貴醸酒の正規取扱店です。【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！
商品仕様
| 製品名: | 仙禽（せんきん） モダン 肆式（よしき） 貴醸酒 720ml |
|---|---|
| 型番: | 7561_hiire |
| メーカー: | せんきん |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
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不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
【営業時間】
平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
