「仙禽 モダン」の2年目となる新酒生酒が、早くも登場!新酒らしい瑞々しい輝きを放ちながら、深みを増した味わいで、古典と現代が見事に融合する。
「仙禽」は、昨年度の醸造から「江戸返り」をコンセプトに掲げ、すべての酒を無添加の生酛造りでリブランディング
しました。
その中心となる「仙禽 モダン」の2年目となる新酒生酒が、早くも登場しました!
このお酒は、新酒らしい瑞々しい輝きを放ちながら、深みを増した味わいで、古典と現代が見事に融合。清々しく溶け進む味わいの中に、米の美しい風味が際立ちます。
特に、生酛仕込みが生み出す「鮮やかな酸味」が印象的で、飲む人の心を魅了し、感動を呼び起こします。
このようなお酒を味わうと、生酛仕込みは現代の酒造りにおいて必要不可欠な要素と言えるでしょう。
「江戸帰り。江戸時代の文献に基づく技法を研究し、蘇らせて酒を造る。」
仙禽はこの命題を掲げ、以下の二点を厳守してリブランディングを行いました:
すべての酒が生酛造りであること。
表示義務の有無に関わらず、酵素剤などの添加物を一切使用しないこと。
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:山田錦
アルコール分:13度(原酒)
仕様:生配・無濾過生原酒
原料米使用比率:山田錦100%
製造者:栃木県さくら市 せんきん
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<仙禽 レトロ 零式 生酒>はこちら
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<仙禽 クラシック 零式 生酒>はこちら
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商品説明
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商品仕様
| 製品名: | 仙禽(せんきん) モダン 零式 新酒生酒 720ml |
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| メーカー: | せんきん |
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