甘さを抑えることに心がけて、一度も改良されたことのない在来種「八反草」の旨さが、これまで以上に際立ちます。今までで最高クオリティで仕上がりました。
このお酒は、「富久長」の特徴である超軟水仕込みを行い、この蔵だけで使用されている、復活米である「八反草(はったんそう)」での吟醸酒造りを行ったお酒です。
新酒は、槽場で直接瓶詰めをし、さらなる旬の味わいを引き立てています。
今年は甘さを抑えることに心がけて醸造したそうです。また、一度も改良されたことのない在来種「八反草」の旨さが、これまで以上に際立っていました。
最初は花が咲き乱れるような香りが広がり、その中から八反草の豊かな旨味と素材感がじっくりと引き出され、長い間楽しむことができます。余韻には直汲みらしい軽やかなガス感があり、「淡く」消えていくようです。
今までで最高のクオリティで仕上がっていると考えております。繊細で洗練された味わいの美酒ですので、ぜひお楽しみくださいませ。
使用米:八反草100%
麹米:50%精米
掛米:60%精米
アルコール分:16度
製造者:広島県東広島市安芸津 今田酒造本店
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 富久長 (ふくちょう)純米吟醸八反草 直汲み 本生 720ml |
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メーカー: | 今田酒造本店 |
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