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土田酒造
土田(つちだ) 土田酒造 
群馬県利根郡川場村
”酒造りは楽しい”それを伝えたいというのを基本テーマに、常に仮説検証を繰り返し変わっていくことを是とし、常に新しい酒を提案したいと考える蔵元。
大手ゲーム会社勤務だった蔵元と新政で修業し新しい技術を手の内にした若手杜氏が旋風を巻き起こします。
その酒は全量生もとで女性でも飲みやすいものを目指し、一部では完全無添加醸造を行う。目指す酒質は”味があるけど軽い酒”
それには生もとらしいしっかりした旨味が残り、老ねの要素が少なく常温保管まで可能となります。
その酒造りは麹造りを一番大事に・・強い麹菌を使い、総破精で短い時間での麹造りが鍵、麹造りの温度を30度から42度に急激に温度を上げる。
土田酒造
相性は和食よりもさらに幅広く、イタリアン、フレンチ、エスニック、中華まで世界中の美食に合う酒を目指しています。
その製造技術の素晴らしさは群馬県産飯米・精米歩合65%・協会7号酵母・無添加純米のいつもの製法で2021全国新酒鑑定会入賞を獲得したことで証明されています。
さらに来年以降は米味の良さを追求、それは造りの部分さらに原料米まで切り込んで。また新しい味わいを私達の前に披露してくれるのでは、益々楽しみな注目の蔵元です。


土田をもっと知りたい
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41件中1件~40件を表示

商品一覧

土田 Tsuchida 研究醸造2022 DATA.18~23 720ml × 6本セット

¥9,168(税込 ¥10,085)

土田 Tsuchida 研究醸造2022 DATA.18 協会6号酵母 720ml

¥1,527(税込 ¥1,680)

土田 Tsuchida 研究醸造2022 協会7号酵母 DATA.19 720ml

¥1,527(税込 ¥1,680)

土田 Tsuchida 研究醸造2022 協会9号酵母 DATA.20 720ml

¥1,527(税込 ¥1,680)

土田 Tsuchida 研究醸造2022 群馬G201酵母 DATA.21 720ml

¥1,527(税込 ¥1,680)

土田 Tsuchida 研究醸造2022 IDO酵母 DATA.22 720ml

¥1,527(税込 ¥1,680)

土田 Tsuchida 研究醸造2022 酵母無添加 DATA.23 720ml

¥1,527(税込 ¥1,680)

シン・ツチダ 完全無添加醸造 720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

シン・ツチダ 完全無添加醸造 1800ml

¥3,250(税込 ¥3,575)

土田 生もと仕込 令和二年酒造年度 1800ml

¥3,240(税込 ¥3,564)

土田 生もと仕込 令和二年酒造年度 720ml

¥1,620(税込 ¥1,782)

土田 Tsuchida 12 720ml

¥1,750(税込 ¥1,925)

在庫切れ

土田 Tsuchida 12 300ml

¥800(税込 ¥880)

在庫切れ

土田酒造 はつしぼりichi  2021 300ml

¥800(税込 ¥880)

在庫切れ

土田酒造 はつしぼりichi  2021 720ml

¥1,750(税込 ¥1,925)

在庫切れ

土田 生もと 別誂 令和2酒造年度 仕込19号 720ml

¥2,150(税込 ¥2,365)

在庫切れ

土田 生もと 別誂 令和2酒造年度 仕込23号 720ml

¥2,150(税込 ¥2,365)

在庫切れ

土田酒造 Tsuchida 『K』貴醸酒 720ml

¥2,132(税込 ¥2,346)

在庫切れ

ツチダ99 Tsuchida99 99の日限定版 720ml

¥2,100(税込 ¥2,310)

在庫切れ

土田 研究醸造 DATE.11 活性にごり生酒 穴開き栓 720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

在庫切れ

ツチダ 麹 Gradationグラデイション 720ml×3本セット

¥8,240(税込 ¥9,064)

在庫切れ

ツチダ99 Tsu-chi-da99 720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

在庫切れ

シン・ツチダ 完全無添加醸造 300ml

¥800(税込 ¥880)

在庫切れ

土田酒造 誉国光 田園メロウ 720ml

¥1,400(税込 ¥1,540)

在庫切れ

土田酒造 はつしぼりichi  2020 1800ml

¥3,318(税込 ¥3,650)

在庫切れ

土田酒造 イニシャル ダブリュ initialW 720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

在庫切れ

土田酒造 誉国光 上州クラシック The 辛口 720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

在庫切れ

土田酒造 誉国光 川場乃風 720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

在庫切れ

土田 イニシャル「R」SPEC II 720ml

¥1,620(税込 ¥1,782)

在庫切れ

土田 イニシャル「R」SPEC II 1800ml

¥3,240(税込 ¥3,564)

在庫切れ

土田 研究醸造 10 愛山 × 麹歩合40% 精米90% 720ml

¥1,346(税込 ¥1,481)

在庫切れ

土田 研究醸造 09 愛山 × 麹歩合20% 精米90% 720ml

¥1,346(税込 ¥1,481)

在庫切れ

土田 研究醸造 08 雄町 × 麹歩合40% 精米90% 720ml

¥1,346(税込 ¥1,481)

在庫切れ

土田 研究醸造 07 雄町 × 麹歩合20% 精米90% 720ml

¥1,346(税込 ¥1,481)

在庫切れ

土田 研究醸造 04 五百万石 × 麹歩合40% 精米90% 720ml

¥1,346(税込 ¥1,481)

在庫切れ

土田 研究醸造 03 五百万石 × 麹歩合20% 精米90% 720ml

¥1,346(税込 ¥1,481)

在庫切れ

土田 研究醸造 酒米 × 麹歩合 精米90% 5種類の酒米違い及び麹歩合違い 10本セット

¥13,460(税込 ¥14,806)

在庫切れ

土田 生もと イニシャルF 720ml

¥1,620(税込 ¥1,782)

在庫切れ

土田 麹九割九分 生もと仕込 720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

在庫切れ

Tsuchida Craft ツチダクラフト12 720ml

¥1,620(税込 ¥1,782)

在庫切れ

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