北アルプス裾野の森に抱かれ、雪解けの柔らかい水が蔵へ届きます。山廃のしっかりした酸とよく合い、青りんごや白ぶどう、メロンのような果実感がやさしく広がる、印象的な一本。
甍（いらか）のある長野県松川村は、安曇野と白馬をつなぐ地点にあります。
安曇野アートラインという、美術館などが点在する眺めのよい山沿いの道沿いにあり、すぐ近くには温泉施設もあります。山沿いだけあって、蔵の背後は北アルプスの裾野の森に包まれています。
その雪解け水が、そのまま蔵に入ってくるような環境です。その水はとても柔らかい水で、そんな水には、山廃仕込みのしっかりした酸がよく合うのだと、仕上がりそのものが教えてくれているような印象を受けました。
「銀・森」という酒名も、よくつけたものだなと思いました。
口に含むと、酸に包まれることでお米のやさしい甘みが立ち、日本酒ではあまり出会ったことのないような果実感がふっと現れる感じがしました。
白ぶどうや青りんごを中心に、メロンやミントのような気配もあります。白ラベルの色合いのような、緑がかった外観を想像させる味わいですね
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
白身魚のカルパッチョ（柑橘か青じそ）
白身魚のカルパッチョ、柑橘か青じそを添えて
酸が魚の旨みを引き、りんごやぶどうのような果実感が働きます。オリーブオイルは控えめに。安曇野らしいわさびを少量添えると、ミント感とも自然につながります。
鶏むねのハーブ蒸し、または山菜のおひたし
鶏むねのハーブ蒸し、または山菜のおひたしに
ミントや青りんごの印象に、バジル、パセリ、こごみ、うどなどがよく合います。ソースはレモンか酢の物程度にとどめると、酒の果実感が消えません。
アルコール分：14.5％
製造者：長野県北安曇郡 甍酒蔵
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
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土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
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当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
