東北で人気の復活米「亀の尾」を、白麹による一段仕込みで11度に仕上げたお酒。甘酸っぱい果実香とやさしい水感の中に味わいの芯があり、甘みと酸のバランスが良い旨酒です。
東北で人気の復活米「亀の尾」を使い、白麹による「一段仕込み」で11度に仕上げたお酒です。
通常は、発酵のもととなる酵母をたっぷり培養した「酒母」を造ったうえで、蒸し米・水・米麹を3回に分けて仕込みますが、こちらはそれを一度で行っています。その分、甘口で酸がややしっかりめで、低アルコールに仕上がります。
レモン、グレープフルーツ、リンゴのような果実の香りがあり、甘酸っぱい印象です。
いまちょうど飲み頃で、やさしい水のような感触のなかに味わいの芯がしっかりあり、「亀の尾」の存在感もきちんと感じられます。
甘みと酸のバランスがよく、飲みやすい旨酒に仕上がっているのが素敵ですね♪
白身魚のカルパッチョや、グレープフルーツを効かせたシーフードサラダなど、爽やかなお料理によく合いますよ。
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
白身魚のカルパッチョ・昆布締め
白身魚のカルパッチョ、鯛や平目の昆布締め、牡蠣など
甘酸っぱい果実感とやさしい水感が、白身魚介の繊細な旨みを引き立てます。
グレープフルーツのシーフードサラダ
グレープフルーツやレモンを効かせたシーフードサラダなど
柑橘の爽やかさと果実香が調和し、軽やかで飲み飽きない組み合わせになります。
精米歩合:60%
アルコール分:11度
製造者:岩手県奥州市 岩手銘醸
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保! 白麹による一段仕込みで仕上げた「奥六」White Beach。レモン・グレープフルーツ・リンゴのような甘酸っぱい果実香と、やさしい水感の中にしっかりした味わいの芯がある、飲みやすい低アルコールの旨酒です。
商品仕様
| 製品名: | 奥六(おくろく) 特別純米酒 白麹一段仕込み White Beach 720ml |
|---|---|
| 型番: | 23120 |
| メーカー: | 岩手銘醸 |
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