「而今きもと」誕生
生酛仕込みに通常の而今の発酵スタイルを合わせた「秋津山田錦」、
さらなる進化をこの酒で遂げたといっても過言ではありません。

抽選機による抽選販売、1,000円以上お買い上げのお客様に一日一回抽選していただけます。


而今の木屋正酒造は”生酛”の造りを年々ものにしてきています。

それはシングル酵母使用での「高砂」ラベルで、数年間の製造でしっかりその技術を手中に！

そして今回は遂に「而今（じこん）」で待望の生酛仕込みを行いました。


その感触を確かめるように2種類の仕込みが登場。

一つは、生酛仕込みに通常の而今の発酵スタイルを合わせた「きもと秋津山田錦」

そしてもう一つは、生酛により古典の発酵方法”木桶仕込み”を組み合わせた「きもと赤磐雄町木桶」。


まず今回は「きもと秋津山田錦」の紹介です、それは通常の而今の滑らかな味わいに生もとの深さを見事に加えた印象
（「きもと秋津山田錦」の販売が終わり次第、「木桶仕込み　きもとおまち」を紹介予定です。）


これは本当素晴らしい酒です。その一つに骨格が強く崩れないので封を開けて長期間たっても味わいが崩れません。

而今はさらなる進化をこの酒で遂げたといっても過言ではありません。

原料米：東条秋津産山田錦　精米歩合：50％　アルコール分：15.5％
製造者：三重県名張市　木屋正酒造

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