第一印象は「味わいに溶け込む美しい香り」。612酵母の桃のような香りがふんわりと心をときめかせ、古来のお米「渡船２号」の旨味とちょうどバランスよく溶け合う。
このお酒を飲んだ第一印象は……
「味わいに溶け込む美しい香り」でした。
そう感じたのは、タイトルのように心をときめかせる「桃」のような香りがふんわりと立ち上りながらも、古来のお米「渡船２号」の持つ米の旨味とちょうどいいバランスで調和しているから。
柔らかで爽やかな香りなんですね。
これは、伝統的な「六号酵母」をベースに、京都醸造試験所で特別に変異させたオリジナルの「612酵母」を使っているからでしょうね。現代的な香り酵母よりも、自然な酵母に近い優しい印象です。そういえば、花酵母にも少し似ています。
副タイトルの「未来派宣言」という言葉通り、香りだけが前面に出るわけでも、旨さだけを追い求めるわけでもない。
ちょうどいいところで釣り合っている……
そこが、お酒の未来の着地点なのかもしれませんね♪
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【蔵元の資料より】
INTENSE：笑四季 未来派宣言のコンセプトの起点
笑四季酒造が長年に渡る6号酵母の特性を探る実験的位置づけのINTENSE。
笑四季「未来派宣言」の醸造コンセプトはこのINTENSEシリーズから着想を得ており、今期のINTENSEは「未来派宣言」派生作品として、乳酸菌のもたらす乳酸主体の酸の強調を図っています。
使用する自社612酵母は、6号酵母から変異株として採取されたもの。
612酵母はリンゴ酸も多く生成し、また独特の香気を生成、まるで若い桃をかじったときのような艶やかな香気と瑞々しさと甘みほとばしる酸味が体験できます。
原料米は協働栽培の兵庫県加西市豊倉産渡船2号を全量使用。
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原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：渡船2号100％使用
使用酵母：自社612酵母
精米歩合：50％
アルコール分：15度
製造者：滋賀県甲賀市水口 笑四季酒造
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！第一印象は「味わいに溶け込む美しい香り」。612酵母の桃のような香りがふんわりと心をときめかせ、古来のお米「渡船２号」の旨味とちょうどバランスよく溶け合う。
商品仕様
| 製品名: | 笑四季（えみしき） 未来派宣言シリーズ 612 INTENSE もも 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 笑四季酒造 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
【営業時間】
平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
