その味わいはキュートな果実香が米から溢れ出てくるようなもので・・
「もも」のニュアンス 確かにある!!独自の六号変異株「612」と復活米「渡船2号」
協会六号変異株での笑四季、独自の酵母シリーズ第二弾は「INTENSE612 もも 渡船2号」
その味わいはキュートな優しい果実香が米から溢れ出てくるようなもので・・
ラベルのデザイン通り「もも」のニュアンス 確かにある!!
そして酸がたっぷりしっかりあり、そこは如何にも六号酵母という感じで。
今回も個性ある美味しさを持つ素晴らしい仕上がりですね!!
笑四季の純米大吟醸クラス「INTENSE(インテンス)」滋賀県人気の復活米「渡船2号」を
独自の酵母、協会六号酵母の変異株「612」で醸す。
それは京都の試験場に依頼して誕生したものということで、この蔵元の独占のものなんだとか。
それは六号酵母に近代的な香りのエッセンスを持つように改良されたもので、
元々のイメージで飲むとその香りの豊かさに驚かされる。
しかし六号の骨格はあって・・その酸や香りに個性があって素晴らしい。
(今の1801号酵母九号酵母をそのように改良したんだとか)
原料米:滋賀県産渡船2号 精米歩合:50% アルコール度数:15度
酵母:自社612酵母 醸造責任者:竹島充修
製造者:滋賀県甲賀市水口 笑四季酒造
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。酒泉洞堀一。 その味わいはキュートな果実香が米から溢れ出てくるようなもので・・「もも」のニュアンス 確かにある!!独自の六号変異株「612」と復活米「渡船2号」
商品仕様
製品名: | 笑四季 INTENSE612 もも 渡船2号 720ml |
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メーカー: | 笑四季酒造 |
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