茶色ベースの「秘伝山廃」ラベルはクラシックな佇まいですが、口に含むと驚くほどモダンジューシー。膨らむ果実感とメロン・パイナップルの華やかさ、鮮やかな酸味が心地よく調和する定番酒です。
雪の茅舎の専務さんに先日ご来店いただき、いろいろお話を伺うなかで、少し高価格帯ですが安定した人気があるというこちらのお酒に興味が出て、仕入れてみました。
茶色ベースに「秘伝山廃」と入ったラベルは、しっかりクラシック寄り。ところが開けて口に含むと、甘みがきれいで、クラシックさのなかにモダンジューシーな味わいが出てきて驚かされました。
少し前の「山廃」らしいチョコレート感はまったくなく、酸味のあるモダンな甘みを持った、バランスの良い定番酒です。
膨らむ果実感で、中心はメロン、そこにパイナップルのパワフルな果実味、後半にはライチの爽やかさを足したような感じ。ボディもほどよく熟れてます。酸味は鮮やかで、ガス感もほどよくありますよ。
白身魚の刺身・カルパッチョや、海老・かにの蒸しものなど、素材の味わいを活かしたお料理によく合いますよ。
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
白身魚の刺身・カルパッチョ
真鯛・ひらめの刺身、昆布締め、白身魚のカルパッチョ（柑橘、オリーブオイル控えめ）など
爽やかな酸味と上品な甘みが、白身魚の繊細な味わいをやさしく引き立てます。
海老・かにの蒸しもの
海老・かにの蒸しもの、塩茹でなど
鮮やかな酸とほどよいガス感が、甲殻類の自然な甘みに心地よく寄り添います。
原材料名：米（国産）、米麴（国産米）
精米歩合：55％
アルコール分：16度
使用酵母：自社酵母
製造者：秋田県由利本荘市 齋彌酒造店
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＜1800ml＞はこちら
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商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！華やいだ香りと独特のきめ細かい口当たり。品格とみずみずしさを併せ持つ、山廃の情趣を堪能できる快作。
商品仕様
| 製品名: | 雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ） 秘伝山廃 純米吟醸 720ml |
|---|---|
| 型番: | 11949 |
| メーカー: | 齋彌酒造店 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
【営業時間】
平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
