2日目から開く「山和」　そして東北らしい綺麗な中にも
最大限に雄町が手足を広げている！「雄町」　極少量です。

「山和」　その仕込み水は「硬水」で、ワインではないけど日を置いて開く酒。

このお酒も開けたては「雄町」のニュアンスは掴みにくかったんですが・・


3日後のこの酒に改めて接したときのその「バランス」の良さには驚かされました！


東北らしい、綺麗な中にも最大限に雄町が手足を広げている！


いい雄町です、東北の酒造りでの雄町。これですね！

少量限定、お早目に♪


使用米　岡山県産「雄町」　精米歩合　50％
アルコール度数　16～17度　日本酒度　+3
酸度　1.8　アミノ酸度　1.3　酵母　宮城酵母

宮城県加美郡加美町　山和酒造店





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