古式生もと仕込みで進化した貴醸酒!山田錦の厚みのある旨味と深い甘み、きれいな酸味が調和し、芯が通った美しい一貫した味わい♪
「笑四季(えみしき)」では、全量を「古式生もと仕込み」に切り替えたことで、一番の恩恵を受けたのがこの「貴醸酒 MONSOON」だと思います♪
竹島蔵元さんにお話を伺ったところ、生もと仕込みのおかげで味わいの骨格がぐっとしっかりし、さまざまなバランスで仕上げやすくなったそうです。
しかも熟成してもバランスが崩れにくく、長期熟成にもぴったりな酒質に進化したとのこと!
確かに飲んでみると、山田錦の厚みのある旨味がしっかりあり、貴醸酒らしい深い甘みを保ちつつ、きれいな酸味が絶妙に調和。
最初から最後まで美しい一貫した味わいで、芯が通っていて味にブレがありません。
まさに進化した「貴醸酒 MONSOON」!
最近では日本以上に海外で人気が高く、世界中から高く評価されているそうです。
こんな素敵なお酒、ぜひ一度味わってみてくださいね♪
仕込順号:21
原料米:滋賀県産山田錦100%
精米歩合:50%
酵母:きょうかい601
アルコール分:17度
製造者:滋賀県甲賀市水口町 笑四季酒造
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「MONSOON」が素晴らしい進化を遂げた!山田錦のボディ感を生酛の力強い酸で引き出すという日本酒らしさをより引き出しつつ、「貴醸酒」らしい質の良い高級な甘味が全体に広がる。
商品仕様
| 製品名: | 笑四季(えみしき) 貴醸酒 山田錦 MONSOON 2025-26 生酒 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 笑四季酒造 |
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