栽培にこだわるとワインの共通するものが出る!
トーンの深い粘土土壌の複雑なテロワールが感じられる「秋鹿」 米造りから酒造りまで一貫造りのこだわりの蔵。
「農産酒蔵」として著名な大阪の「秋鹿(あきしか)」。日本名門酒会さんからのルートで入荷してきました。
これは倉垣村という、まるでワインのような原料が収穫された村名が入った秋酒です。この村は大阪の能勢にあり、蔵元のある場所の昔の地名だそうです。
やはり最初からその素晴らしい米の風味に魅了されます。農業生産者との緊密な連携によって、お酒は米造りから大切に作られていることが分かる味わいです。
米の栽培にこだわると、ワインと共通する要素が現れるんですよね~と思いました。
トーンの深い粘土土壌の複雑なテロワールが、米の味わいに絡んできます。
そしてその甘さは控えめで全体的にドライで、食事と一緒に楽しむ雰囲気も好感が持てました。
「秋鹿」は米造りから酒造りまで一貫して大切に作られている蔵です。
本当に美味しいお酒を楽しむことができました。
原料米:山田錦100%
精米歩合:60%
アルコール度数:16度
酵母:901
日本酒度:+10
酸度1.8
アミノ酸度1.4
製造者:大阪府能勢町 秋鹿酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一。栽培にこだわるとワインの共通するものが出る! トーンの深い粘土土壌の複雑なテロワールが感じられる「秋鹿」 米造りから酒造りまで一貫造りのこだわりの蔵。
商品仕様
製品名: | 秋鹿 純米吟醸 倉垣村 ひやおろし 720ml |
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メーカー: | 秋鹿酒造 |
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