にごりのフレッシュ感と乳酸の優しい酸味、細やかな泡が奏でるライムソーダ風味。山恵錦の豊かな米旨味が溶け込んだ、純米吟醸スパークリングの傑作。
このお酒は、開けたてすぐよりも、少し置いてからの方がいろいろな味わいが開いてきてくれます。
「にごり」の部分は、フレッシュ感と優しい乳酸のジュースのような風味がとても心地よく、ライムの爽やかさが際立っています。泡も細やかで、ライムソーダを思わせる軽やかな飲み口が楽しいですね♪
奥の方には、「山恵錦」の米の旨味がしっかり隠れています。上田市武石産ということで、標高の高い土地で育まれた米だけあって、良い天然水と粘土質の深い土壌の恵みを感じます。とても良質な原料米だなと思いました。
前述の「乳酸がふんわり混ざったライムソーダ」に、しっかりとした米の甘みと旨味が寄り添っているのが、このお酒の大きな魅力です。
「純米吟醸のスパークリング」という言葉が、まさにそのまま体現されているような仕上がりだなと感じましたよ♪
たくさんの「山三（やまさん）」の中でも、特に優れた一本だと思います。これはぜひ手に取っていただきたいお酒ですね♪
原料米について
原料米の「山恵錦（さんけいにしき）」は、長野県が「美山錦」に代わる新たな酒米として開発した品種です。そのDNAには、ひとめぼれ、コシヒカリ、山田錦、美山錦、出羽燦々など、名だたるお米の系譜がしっかりと受け継がれています。
おすすめのペアリング
（AIにも相談しました）
爽やかな酸味ときめ細かな泡が、旬の食材や繊細な料理の美味しさを引き立てます。
ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてお楽しみください。
牡蠣（生牡蠣・牡蠣のカルパッチョ）★★★★★ 最もおすすめ
乳酸由来のクリーミーなニュアンスとライムを思わせる爽やかな酸味が、牡蠣の濃厚な甘みとミルキーな旨味を引き立てます。きめ細かな泡が口の中をすっきりと整え、一口ごとに新鮮な美味しさを楽しめます。
白身魚の刺身・カルパッチョ
鯛・鱸・ヒラメ・かぼす・ライム・レモン柑橘を軽く添えることで、日本酒の爽やかな酸味と魚の上品な甘みが美しく調和します。
フレッシュチーズ
クリームチーズ・モッツァレラ・ブリーチーズ乳酸由来の風味同士がやさしく寄り添い、なめらかで上品な味わいを演出します。
寿司・ちらし寿司・軍艦
うに・いくら・ねぎトロ・サーモンほどよい脂の旨味を泡が心地よく流し、最後まで軽やかな余韻を楽しめます。
サラダ・前菜
シトラスサラダ・アボカドとサーモン・生ハムとメロン柑橘の爽やかさと日本酒の酸味が重なり、華やかで軽快なマリアージュになります。
軽めの和食
湯豆腐・あさりの酒蒸し・鶏ささみの梅和え・浅漬け素材本来の繊細な旨味を引き立てながら、すっきりとした後味をお楽しみいただけます。
精米歩合：55％
杜氏：栗原由貴
アルコール分：15度
製造者：長野県上田市 山三酒造
【テイスティングチャート】
香り
甘辛度
ボディ感
酸味
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！にごりのフレッシュ感と乳酸の優しい酸味、細やかな泡が奏でるライムソーダ風味。山恵錦の豊かな米旨味が溶け込んだ、純米吟醸スパークリングの傑作。
商品仕様
| 製品名: | 山三（やまさん） 純米吟醸 山恵錦 五割五分 スパークリング 生酒 720ml |
|---|---|
| 型番: | 21976 |
| メーカー: | 山三酒造 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
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平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
