新酒ヌーヴォー入荷。江戸返りのテーマにより「うすにごり」仕上げです。さらに飲み易く、瑞々しいレモンの柑橘感が広がり、フレッシュさに包まれ、徐々にお米の素材感が現れる。
「仙禽 オーガニック ナチュール」の新酒「うすにごり火入れ」が入荷しました!
このお酒は、貴重なオーガニック米をなるべく磨かず使用し、伝統的な木桶での仕込みと「生酛造り」を採用。現代的な乾燥酵母を使わず、酵母無添加で丁寧に醸造されています。
一見、落ち着いたシックな味わいを想像するかもしれませんが、精米歩合の低さからは予想もつかないほど、柔らかく新鮮な風味が瓶を開けた瞬間から溢れ出します。
「江戸返り」のテーマに基づき、昔ながらの「石」を用いた搾りを再現。力を抑えて優しく絞ることで、絶妙な「うすにごり」に仕上げました。味わいは、グレープフルーツのような果実感を基調に、瑞々しいレモンのような柑橘の爽やかさが広がります。
さらに「うすにごり」のフレッシュな魅力に包まれながら、徐々に米の素材感が顔を覗かせる、奥深い味わいです。
昨年も非常に飲みやすい仕上がりでしたが、今年はさらに進化。蔵元の努力が結実した、驚くほど完成度の高い一本に仕上がっています。
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
時を超える日本酒、NATURE
自然派を超えるもの。仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法に
より復活した超自然派日本酒です。
完全無添加(米·米麹·水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀の尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。
「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことができます。
ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら、「ナチュール」は
つながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。
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原料米:オーガニック亀の尾
アルコール分:13度(原酒)
精米歩合:90%
仕様:オーガニック純米酒、超古代製法、酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込み、木桶熟成、生酛酒母、火入


商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!新酒ヌーヴォー入荷。江戸返りのテーマにより「うすにごり」仕上げです。さらに飲み易く、瑞々しいレモンの柑橘感が広がり、フレッシュさに包まれ、徐々にお米の素材感が現れる
商品仕様
| 製品名: | 仙禽(せんきん) オーガニック ナチュール うすにごり 2025ヌーヴォー 720ml |
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| メーカー: | せんきん |
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