山形正宗 蔵付酵母仕込 720ml

価格: ¥1,600 (税込 ¥1,760)
メーカー: 水戸部酒造
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山形正宗 蔵付酵母仕込

蔵の味わいが凝縮して・・全体がまろやかに調和「山形正宗 蔵付酵母」
蔵にいろいろなものを吸収して住み着いた酵母から採取TEH水戸部酒造という酒に


蔵元での日本酒仕込みは通常 他から購入した酵母で仕込みます。

協会酵母に代表されるそれは醸造(アルコール発酵)が安定して出来る完成度が高いものです。

それが蔵で何回も醸造するにつれ・・より蔵の環境に味わいに適応したものになり蔵に住み着きます。

それを採取して培養したものが今回の蔵付酵母、

それは発酵の安定度は欠けるものの、

蔵の味わいが凝縮して・・一番は全体がまろやかに調和します。

つまりTHE水戸部酒造、THE山形正宗のような味わいといっていい

精米歩合/60% アルコール度数/16度

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。蔵の味わいが凝縮して・・全体がまろやかに調和「山形正宗 蔵付酵母」蔵にいろいろなものを吸収して住み着いた酵母から採取TEH水戸部酒造という酒に

商品仕様

製品名: 山形正宗 蔵付酵母仕込 720ml
メーカー: 水戸部酒造

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