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笑四季 ヴァニラアンサンセ SWEET 1800ml

価格: ¥2,850 (税込 ¥3,135)
メーカー: 笑四季酒造
JANコード: 4994015051347
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笑四季 ヴァニラアンサンセ SWEET

度と出来ない野生酵母での甘口低アルコール酒!
「笑四季 ヴァニラアンサンセ」基本設計が良いからだね!


想像がどんどん巡ってくるようなネーミングの笑四季劇場。

飲み屋さんにこんなメニューがあったら思わず注文してしまいますね!

今回はハッキリいって醸造を失敗したお酒です。通常は協会酵母を添加して安心安定醸造をするところを、その前に蔵付きの野生酵母が湧いてしまった訳ですから・・

自然派といえばそうですが、素性の解らない酵母の故にどんな発酵経過を辿るかわかりません。案の定、酵母の力が弱く、13度でアルコール発酵が止まってしまい、意図しない甘口の酒が出来上がってしまったそう!

しかし飲んでみたら奇跡とも言うべきミルキーさと爽やかさが、絶妙なバランスで対峙している佳酒に仕上がっていたとのこと。

まず”甘口”のその味わいが良い、確かに”ミルキー”楽しいニュアンスの甘味。
余韻の切れも抜群で! はっきりいって素晴らしい甘口13度切れ酒。

多分、笑四季の麹造りや基本がしっかりしてるんで、こういう酒が出来たんだろうな~

でも蔵元さんも怖いんでこの酒は再現不能だ~二度で造れない酒は間違いないですね。


原料米 滋賀県産米 50%精白(純米大吟醸仕込み)
アルコール度数 13度

滋賀県甲賀市水口 笑四季酒造

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。酒泉洞堀一。ミルキーで楽しいニュアンス。二度と出来ない野生酵母での甘口低アルコール酒!「笑四季 ヴァニラアンサンセ」基本設計が良いからだね!

商品仕様

製品名: 笑四季 ヴァニラアンサンセ SWEET 1800ml
JANコード: 4994015051347
メーカー: 笑四季酒造

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