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風の森 油長酒造 創業300周年記念酒 第二弾 720ml

価格: ¥10,000 (税込 ¥11,000)
メーカー: 油長酒造
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風の森 油長酒造 創業300周年記念酒 第二弾

風の森300周年記念酒、その第二弾は・・
秋津穂精米30%を独自の搾り方「笊籬(いかき)採り」で!
さらに錫製のオリジナル酒器も付いています。


油長酒造300周年記念酒 第二弾は秋津穂精米30%を独自の搾り方「笊籬(いかき)採り」で!

棒状の筒をタンク内に入れてお酒を吸い上げる「笊籬(いかき)採り」は、無酸素的状態で無加圧のお酒を吸い上げる、雫酒と同じだけど、あちらは圧倒的に空気に触れて酸化状態、

そのピュアさは本当素晴らしい!独自性の誇れる技術です。


そして最近の低精白・風の森の底上げに多いに寄与した「ウルトラ・ファインバブル水での洗米」

それをTYPE3で先鞭をつけた「ガス感たっぷり残る火入れ」で 

さらにより厚みのある豪華な箱に、オリジナル錫製酒器を付けたのが300周年記念酒です。

風の森 油長酒造 創業300周年記念酒 第二弾

風の森を醸す、油長酒造はその蔵元名にも出ていますが、油商人が前進で、そこから酒造りの道に、

そこから年月を重ねて300周年。

風の森にとって一番思い入れのある”秋津穂

もともとは奈良県で食用としても広く栽培されていたお米でしたが、食味の良く栽培しやすい後継米に栽培が移り、県の奨励品種として外れ=補助金が出ないお米に、

しかし、その風の森の水と酒質に合ったこの米”風の森好適米”と蔵では呼んでますが、それを直接契約して醸し続けています。

その思い入れのあるお米精米30%”まで磨きこんで!

それも現在栽培していただいている30軒の農家さんの思いを乗せるために全ての農家さんのお米をブレンドして発売したのがこのお酒です。

是非、その思い感じてくださいね。


奈良県御所市本町 油長酒造


風の森

金剛山の中腹にある「秋津穂」の種籾採取用の田に、風の森・山本蔵元と行きました。真夏でしたが、風が心地よく流れていました。

風の森

葛城には「風の森」という地名があります。まわりは奈良らしく、歴史のある。古墳や寺社が点在しています。

風の森

小高い丘の上にある。「風の森」。風の森神社も近くにありました。小高い丘(元、古墳という説も)にあり、真夏とはいえ風が通り抜ける場所でした。

風の森

古い建物が集中する一角に「風の森」を醸す油長酒造さんはあります。近くには 初代・神武天皇の宮殿後や日本酒造り発祥の地「正歴時」もあり、歴史を積み重ねた地区です。

風の森

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。風の森300周年記念酒、その第二弾は・・秋津穂精米30%を独自の搾り方「笊籬(いかき)採り」で!さらに錫製のオリジナル酒器も付いています。

商品仕様

製品名: 風の森 油長酒造 創業300周年記念酒 第二弾 720ml
メーカー: 油長酒造

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