槽口から発酵ガスを残した「無濾過うすにごり」で、ダイレクトに詰められた純米大吟醸。大信州は搾りを全て手作業による「槽搾り」に変更、その再スタートをお知らせするお酒です。
「槽場詰め 純米大吟醸 再（ふたたび）は槽口から発酵ガスを残した「無濾過うすにごり」そのままで、ダイレクトに詰められた純米大吟醸。大信州は搾りを全て手作業による「槽搾り」に変更、その再スタートを皆様にお知らせするお酒です。
毎年１１月の後半に新酒第一弾として、長野県松本の人気蔵元「大信州」では、「初しぼり槽場詰め 純米大吟醸 生」として無濾過しぼりたてをリリースしております。
そのリリースに合わせて全国の扱い酒販店、そして大信州の契約農家さんが、蔵に集まり、「槽搾りの会」が開催されます。
蔵元からは今年の蔵の方針について、杜氏からは今年のお酒の出来具合に関して、契約農家からは今年の原料米の品質について直接お話を伺います。そして夜には皆で一献を交わし、その年のスタートアップの決意を固めるのです。
今シーズンの１１月のこの会において蔵元の口から「今年はお酒の搾る工程に問題が発生し、その影響が味わいに反映されている」との説明がございまして、問題の発生していることが公になりました。
蔵では早急に、搾り機をより手作業に近い「槽（ふね）」という道具に切り替える方針に迅速に対応し、春にはついに通常通りの製造量を確保できるよう、２台の槽を導入して、通常通りの製造が行えるようになりました。
そして、この再スタートを合わせて発売されたのが、「槽場詰め 純米大吟醸 再（ふたたび） 槽搾り生」です。そのタイトルから示唆されていますが、今後、再スタートより全量「槽搾り」で大信州のすべてのお酒が搾られることになります。
このお酒は、長野県産「ひとごごち」を原料米に使用して醸造され、槽口から発酵ガスを残した「無濾過うすにごり」そのままで、ダイレクトに詰められた純米大吟醸です。
上品な甘みが広がり、同時に爽やかな酸味が感じられ、水から得られるミネラルが溶け込んでいます。これらが調和した素晴らしいお酒で、その完成度にただただ感嘆するばかりです！
原材料：長野県産契約栽培米 ひとごごち100％
精米歩合：49％
アルコール分：16度
製造者：長野県松本市 大信州酒造株式会社
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＜1800ml＞はこちら
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商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！槽口から発酵ガスを残した「無濾過うすにごり」で、ダイレクトに詰められた純米大吟醸。大信州は搾りを全て手作業による「槽搾り」に変更、その再スタートをお知らせするお酒です
商品仕様
| 製品名: | 大信州（だいしんしゅう） 槽場詰め 初しぼり純米大吟醸 無濾過生 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 大信州酒造 |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
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※指定日の無いご注文は2、3営業日以内に発送いたします。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
【営業時間】
平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
