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勲碧(くんぺき) 純米大吟醸山田錦&雄町 今季だけの番外品 720ml

価格: ¥2,500 (税込 ¥2,750)
メーカー: 勲碧酒造
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勲碧(くんぺき) 純米大吟醸山田錦&雄町 今季だけの番外品

山田錦のボディ感と雄町の柔らかさがいい感じのミックス感、
想定外の酒「勲碧 今季のみの番外品」 
香りも味わいも出る明利M310酵母で


勲碧は名古屋駅より名鉄犬山線でおよそ20分布袋駅で降りてそこから1kmほど、濃尾平野のまっだ中にあり木曽川水系の水に恵まれた土地にあります。

近隣は戦前は絹の生産が盛んで、布袋はその集積地として市が立ち、栄えたそうです。


もともと山一酒造といった蔵元は平成10年前後に銘柄と合わせ、勲碧酒造に、昭和後半の最盛期には2千石を作ったという、

そんな広々とした現在仕込み蔵の約半分を冷蔵蔵にし、約8か月の三期仕込みを行う。

週一本ずつ仕込み、本醸、純米、純米吟醸、純米大吟醸を醸す、特に精米40%代純米大吟醸は技術の蓄積は毎年欠かさずに数本を作るという。

その内の1本、オール山田錦精米40%の最後の仕込みの時に、精米50%の雄町米を誤認して仕込んでしまったのが今回のお酒


しかしこれが思いのほか良い酒で

山田錦のボディ感と雄町の柔らかさがミックスされとてもいい感じ

最近では澤屋まつもともそんな感じで出していたけど(そちらは勿論計画通りで)

そこで香りも味わいも出る明利M310酵母で仕上げたのこのお酒です。

実際に食べ合わせて美味しい純米大吟醸という様子。


原料米 精米歩合40%山田錦 精米歩合50%雄町 アルコール分16度
使用酵母M310号

愛知県江南市 勲碧酒造 


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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



———————————————————

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。山田錦のボディ感と雄町の柔らかさがいい感じのミックス感、想定外の酒「勲碧 今季のみの番外品」 香りも味わいも出る明利M310酵母で

商品仕様

製品名: 勲碧(くんぺき) 純米大吟醸山田錦&雄町 今季だけの番外品 720ml
メーカー: 勲碧酒造

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。


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