勲碧が、地元農家の皆さんと育てた夢吟香。10号酵母のひやおろしはシャインマスカットを思わせる吟醸香が爽やかで、お米の旨味が優しく広がり余韻も長い一本。

愛知県の濃尾平野で育まれる優れた酒米「夢吟香(ゆめぎんが)」は、愛知県発祥の酒米「若水」と、酒米の王様「山田錦」を交配して生まれました。
この濃尾平野の真ん中、江南市にある「勲碧(くんぺき)」では、蔵の周辺にお住まいの農家の皆さんとJA愛知北夢吟香生産組合を結成し、夢吟香を蔵の近くで全量契約栽培されています。
地元の農家の方々との温かいご協力のもと、素晴らしいお米を丁寧に育てていらっしゃるんですね。そんな背景から、このお酒を「ドメーヌ」と表現しても、きっと自然な気がいたします。
今回入荷した「ひやおろし」は、蔵元さんが主に使われている10号酵母で仕込まれており、シャインマスカットを思わせる、爽やかな吟醸香がとても魅力的です。
香りの奥には、良質なお米の味わいがじんわりと広がり、余韻も優しく長く続いていきます♪
じっくりと熟成を重ねて、丁寧に仕上げられたお酒だということが、しっかり伝わってきます。本当に素敵なお酒ですね~!
原料米:JA愛知北夢吟香生産組合 夢吟香100%使用
精米歩合:60%
アルコール分:16度
製造者:愛知県江南市 勲碧酒造
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<720ml>はこちら
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テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
鶏の塩焼きや炭火焼き
シンプルに焼いた鶏肉の旨味と、お酒のお米の味わいが重なり合ってとても相性が良いです。余韻まで優しく続くので、ゆっくり味わえます。
だしを効かせた煮物(大根・里芋・かぼちゃなど)
和食のやさしい出汁の旨味が、お米のコクをさらに引き立てます。秋らしいひやおろしらしい、ほっこりした組み合わせです。
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保! 勲碧が、地元農家の皆さんと育てた夢吟香。10号酵母のひやおろしはシャインマスカットを思わせる吟醸香が爽やかで、お米の旨味が優しく広がり余韻も長い一本。
商品仕様
| 製品名: | 勲碧(くんぺき) 純米吟醸ひやおろし 夢吟香 無濾過一回火入れ 1800ml |
|---|---|
| 型番: | 13572 |
| メーカー: | 勲碧酒造 |
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