
甲子は洗練されたモダンな酒造りで人気急上昇。豊かなガス感が甘みを際立たせ熟した梨のような果実感と秋の風味が鮮やかに広がり、最後は爽やかな大辛口で切れ驚く。

千葉県の「甲子(きのえね)」は、洗練されたモダンな酒造りでいま人気が急上昇している蔵です。
なかでも「純米酒 大辛口」は、かつてのクラシックな味わいを大切にしつつ、近年は果敢にモダンな手法を取り入れ、酒質を大きく向上させています。
今回の限定の一本も、まず驚くのは豊かなガス感。そのガスが甘みを際立たせ、秋らしい風味をしっかりと感じさせてくれます。
熟した梨のような果実感が鮮やかに広がり、最後は「大辛口」の名にふさわしく、爽やかな辛口でスパッと切れます。そのコントラストに、思わず驚かされました。
ガス感を巧みに活かして、辛口のなかからフルーティーな甘みを引き出す。このバランス感覚は見事です。
甲子は、ガス感の使い手として蔵元のなかでも屈指の存在といえるでしょう。
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
焼き秋刀魚、きのこ土鍋ご飯、栗ご飯、焼き茄子の生姜醤油
秋の和食で王道に
ガスが油分を軽くし、辛口の切れが後味を整えます。
冷奴に生姜、枝豆、塩辛、炙りしめ鯖
温度とガスを活かすつまみ
豊かなガス感が口中をリセットし、大辛口らしい後切れが次の一口を誘います。
【蔵元の資料より】
【熟成による旨みと、ガス感のある瑞々しいキレの融合】
地産地消にこだわり、千葉県産の「ふさこがね」と「五百万石」を自社で扁平精米して使用。米の持つ旨味をしっかりと表現した純米酒。
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アルコール分:16度
精米歩合:80%
製造者:千葉県印旛郡酒々井町 飯沼本家
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<1800ml>はこちら
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商品説明
甲子は洗練されたモダンな酒造りで人気急上昇。豊かなガス感が甘みを際立たせ熟した梨のような果実感と秋の風味が鮮やかに広がり、最後は爽やかな大辛口で切れ驚く。 酒泉洞堀一は甲子(きのえね)純米酒 冷やおろし 大辛口の正規取扱店です。【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!
商品仕様
| 製品名: | 甲子/きのえね 純米酒 冷やおろし 大辛口 720ml |
|---|---|
| 型番: | 13537 |
| メーカー: | 飯沼本家 |
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