【お一人様一本でお願いします】
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【蔵元の資料より】
今年も奈々露米を使用し、木桶菩提酛で醸しました。
奈々露は、山田錦と露葉風の交配によって誕生した酒米。今回の醸造では、その血統がもたらす中庸なふくらみと旨味、そして長く続くキレのある余韻をしっかりと引き出すことができました。
そこに、菩提酛がもたらす重層的な複雑味、吉野杉の木桶が生み出す繊細なタンニンと滑らかな渋みが重なり合い、唯一無二の味わいへと昇華しました。
奈々露について改めて
・奈良県農業研究開発センターにおいて、2012年に予備的交配を開始、2014年に事業化。
・まず「露葉風」を種子親「山田錦」を花粉親として交配した種子を獲得し、さらにそれを種子親「吟のさと」を花粉親として交配しオリジナルの酒造好適米を完成させた。
2025年よりお披露目。
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原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:奈良県産奈々露100%
アルコール分:13度(原酒)
製造者:奈良県桜井市 今西酒造
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!中庸なふくらみと旨味、そして長く続くキレのある余韻をしっかりと引き出すことができました。 そこに、菩提酛がもたらす重層的な複雑味、吉野杉の木桶が生み出す繊細なタンニンと滑らかな渋みが重なり合い、唯一無二の味わいへと昇華しました。
商品仕様
| 製品名: | 【一本限定】みむろ杉(みむろすぎ)木桶菩提もと 奈々露 720ml |
|---|---|
| 型番: | 11947 |
| メーカー: | 今西酒造 |
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