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【蔵元の資料より】
硬い酒米のコントロールに悩むことが多い昨今、雄町はやはり別次元の水溶性を誇り、味のふくらみに関して他を寄せ付けないパワーがあります。
山廃で育てた力強い酵母による低温長期発酵(39日もろみ)により、雄町の持つ芳醇な甘味とふくらみを引き出しながら、キレイな後切れを実現しました。
また、昨年まで生酛雄町で研鑽してきた低アルコール原酒の技を合わせることで、豊かな飲み口に軽快感も付与させることに成功しています。雄町という酒米のポテンシャルを最大限活かした造りをぜひ体感ください
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精米歩合:60%
原料米:赤磐雄町100%(岡山県赤磐産雄町米100%使用)
アルコール分:13度
製造者:長野県木曽郡木祖村 湯川酒造店
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<1800ml>はこちら
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商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!山廃で育てた力強い酵母による低温長期発酵(39日もろみ)により、雄町の持つ芳醇な甘味とふくらみを引き出しながら、キレイな後切れを実現しました。
商品仕様
| 製品名: | 十六代九郎右衛門(じゅうろくだいくろうえもん) 山廃純米 赤磐雄町米 無濾過生 720ml |
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| メーカー: | 湯川酒造店 |
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