新米使用の『たかちよ 緑 しぼりたて』豊かな甘みとグレープフルーツのような柑橘系感、生酒ならではの深いフレッシュさをうすにごりがさらに引き立てます!
【お一人様一本でお願いします】
2026年に収穫された新米を使った新酒「たかちよ 緑 しぼりたて」が、早くも入荷しました♪
「たかちよ」がこんなに早く仕上がる秘密は――
蔵の周辺や契約田で早く収穫できるお米を育てていることと、自社で扁平精米機を持っていること。
収穫・検定のあとすぐに精米を始められる、その機動力にあります。
さて、今年の新酒の出来は? 試飲してみたところ――
よく溶けていて、お米の豊かな味わいと深みがしっかり感じられました。
このヴィンテージの「たかちよ」シリーズも、期待大ですね!
そしてこの「Green しぼりたて・おりがらみ」は、定番の「青うすにごり火入れ」と比べた生酒バージョン。
味わいはグレープフルーツや柑橘系をイメージさせるもので、まさにそんな感じに仕上がっています♪
なんといっても「うすにごり」が、深いフレッシュさをさらに引き立ててくれるのが嬉しい♪
これは……まさに新酒ならではの「爽やかフレッシュ生絞り」と言えるでしょう!
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
柑橘感とガス感に合わせる爽やかペアリング
真鯛やホタテのカルパッチョ(レモン・オリーブオイル仕立て)
相乗効果:日本酒のグレープフルーツのような柑橘系の香りと酸味が、カルパッチョのレモンやフレッシュな風味と完璧に調和します。テクスチャー:微炭酸(ガスあり)が白身魚の旨味を軽やかに引き立て、口の中をさっぱりと洗い流してくれます。
おりがらみのコクとジューシーさに合わせる濃厚和食
カキフライ(または生牡蠣のレモン搾り)
相乗効果:牡蠣の濃厚な海のミルクのコクが、「うすにごり」ならではのお米の豊かな味わいや深み(ボディ4、ジューシー5)としっかり受け止め合います。油分のキレ:カキフライの衣の油っぽさを、お酒の持つフレッシュな酸味とガス感がすっきりと切ってくれます。
製造者:新潟県南魚沼市 高千代酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
新米使用の『たかちよ 緑 しぼりたて』豊かな甘みとグレープフルーツのような柑橘系感、生酒ならではの深いフレッシュさをうすにごりがさらに引き立てます!酒泉洞堀一はたかちよ 緑/Green 純米吟醸 しぼりたて・おりがらみ生酒の正規取扱店です。【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!
商品仕様
| 製品名: | たかちよ 緑/Green 純米吟醸 しぼりたて・おりがらみ生酒 720ml |
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| 型番: | 11309 |
| メーカー: | 高千代酒造 |
お客様の声
| 名無しさん様 | 投稿日:2024年11月17日 |
おすすめ度:
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甘すぎずほんのり微発砲感もあり、とても満足です!
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※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
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