仕込みの工程で再びとても甘酸っぱい「酒母」を加える！ジュースのような親しみやすさを持ちながら、日本酒としての奥行きも兼ね備えた、注目すべき面白いお酒に仕上がる
一般的な日本酒造りでは、まず麹を造り、それを基に小さなタンクで発酵の母体となる「酒母（しゅぼ）＝酛」を仕込みます。その後、酒母をベースに、麹、水、蒸し米を3回に分けて加え、大きなタンクで発酵させるのが一般的です。
昨年「Ride?」として発売されたこのお酒は、「Mizuchi 青」と改名され、驚くべきことに最後の3回に分けた仕込み工程で、さらに酒母を追加するという前代未聞の手法を採用しています。
このユニークな工程に興味を惹かれ、試飲してみました。
味わいは、甘味と酸味が強い酒母の特徴を程よく引き出したような印象です。ラムネを思わせるしっかりとした甘味と、調和の取れた鮮やかな酸味が特徴で、全体のバランスが絶妙です。
ジュースのような親しみやすさを持ちながら、日本酒としての奥行きも兼ね備えた、注目すべき面白いお酒に仕上がっています。
アルコール分：12度
精米歩合：60％
製造者：山口県岩国市 酒井酒造
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商品説明
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商品仕様
| 製品名: | 五橋（ごきょう） Mizuchi 青 純米酒 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 酒井酒造 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
【営業時間】
平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
