2021BY山廃純米。粘土土壌の深みと厚み、レーズンやドライイチジクの果実香。落ち着いた酸に旨みと辛さが美しく共存し、ぬる燗から冷酒まで優しい熟れ頃の旨辛酒
2021BYの山廃純米酒です。神亀さんらしい、良い粘土土壌ならではの深さのある、厚みのある味わい。もう「旨い」としか言いようがないほどで、レーズンやドライイチジク、アプリコットといったドライフルーツのニュアンスが優しく広がります。
山廃仕込みといえば荒々しい酸味を想像しがちですが、こちらはしっかり落ち着いていて、旨みと辛さが美しく共存した味わいに仕上がっています。
お燗にすると、自然の乳酸に守られたように、ぬる燗から熱燗までずっと美味しい。
常温や冷酒では、隠れていた甘みが温めることでふわっと顔を出し、その柔らかさにうっとりしてしまいます。
それでも旨みと辛さのバランスは変わらず、素晴らしい熟れ頃の旨辛純米酒です。
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
冷酒で
柔らかな甘みとドライフルーツの香りが広がる
冷酒では、隠れていた柔らかい甘みとドライフルーツの優しい香りがふわっと広がります。その繊細で厚みのある旨みを活かすなら、素材の味を優しく引き立てる組み合わせがおすすめです。
お燗で
自然乳酸由来の安定感と、はっきりした旨辛のバランス
お燗にすると自然乳酸に守られたような安定感が増し、旨みと辛さがよりはっきりと共存します。ぬる燗～熱燗で、こっくりした料理や温かみのある一品と合わせると最高です。どちらも「神亀らしい深みのある旨辛」を楽しめる組み合わせです。お好みの温度帯でぜひ試してみてください。
--------------------
【蔵元の資料より】
こちらは瓶詰後、10か月常温熟成。瓶慣れしてまさに飲み時を迎えてます。アツアツ燗で！！
--------------------
品目：清酒
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
アルコール分：15.5度
精米歩合：60％
製造者：埼玉県蓮田市 神亀酒造
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜720ml＞はこちら
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
商品説明
2021BY山廃純米。粘土土壌の深みと厚み、レーズンやドライイチジクの果実香。落ち着いた酸に旨みと辛さが美しく共存し、ぬる燗から冷酒まで優しい熟れ頃の旨辛酒酒泉洞堀一は神亀（しんかめ） 山廃純米酒 2021BY 1800mlの正規取扱店です。【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！
商品仕様
| 製品名: | 神亀（しんかめ） 山廃純米酒 2021BY 1800ml |
|---|---|
| 型番: | 15985 |
| メーカー: | 神亀酒造 |
【当店からのお願い】
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。
※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。
ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきますため、追加注文は承りかねます。ご了承くださいませ。
※デビットカード及び、海外発行のクレジットカードはご利用いただけません。
23:59までのご注文（在庫が確定した場合のみ）で最短翌営業日に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、1〜２営業日以内に発送。
【お荷物の保管期限について】
・不在時は配送業者が7日間保管いたします
・保管期限を過ぎると自動的に返送されます
・返送後の再発送には追加送料が発生する場合があります
※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
※指定日の無いご注文は2、3営業日以内に発送いたします。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
【営業時間】
平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
