FOUR SEASONS。味わいが重なり合い、熟したオレンジのような複雑な味わい。自然乳酸がそれらをまとめ、味わいを長く感じさせつつ、素早く切れ上がり、飲みやすさと満足感を両立させる。
飛良泉の協会七号酵母を使った旨酒タイプが「Four Seasons」です。
「HITEN」シリーズやマル飛シリーズと比べると酸味が控えめですが、自然乳酸の酸をしっかり感じることができます。
日本有数の名峰である鳥海山の夕景をモチーフにしたラベルは、お酒の風味を的確に表現し、夕日に照らされた熟成した景色を描いています。
ラベルの色合いのように味わいが重なり合い、様々な旨みが広がります、それが熟したオレンジのような複雑な果実の味わいを感じさせます。
そして自然乳酸の酸がそれらをまとめ、味わいを長く感じさせつつ、素早く切れ上がり、飲みやすさと満足感を両立した味わいとなっています。
若手の酒蔵と醸造家の革新力により、この秋のお酒にも飛良泉独自の世界観がしっかりと表現されています。
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【蔵元の資料より】
FOUR SEASONS のコンセプト
飛良泉は秋田県最南部の沿岸に位置する「にかほ市」でこの地の四季と寄り添いながら、500年以上酒造りをしています。
「にかほ市」は日本百名山にも名を連ねる鳥海山と日本海にはさまれた豊かな土地です。『優しくて、厳しい』四季折々の表情を日本酒で表現したのがこの FOUR SEASONS シリーズです。
Four Seasons 秋 ひやおろし コンセプト/味わいについて
この商品はブレません。秋ひやおろしのテーマは「旬の食材と共に」。
食事と合わせて完成する”THE食中酒“として設計。甘みマシマシ、酸味マシマシのあの変態 飛良泉さんが「こんな酒つくるんだ!」と…
ええ、つくるんですよ。蔵元がこういった酒が好みなものでして…(飛良泉には3パターンのお客様がいます。)
その1、甘酸大好き!のお客様
その2、穏やか、ややカラ、ちょい酸!のお客様
その3、どっちも好き!のお客様
だけど、昨今の高まる辛口需要。これをとことん解決してくれる1本です。是非、カラクチ大好きな飲食店さんやお客様へご案内いただきたいっ!飛良泉のカラクチは甘さが少ないだけでなく、「酸味でも切る。」重要なので、2回言いますね。「酸味で切る」酸でキレちゃうんです、ええ。カミソリで言ったら、3枚刃ではなく5枚刃です。
弊社は中硬水が仕込み水、軟水系のクリアな切れ味のカラクチではないです。
だがしかし!その中硬水を「酸味」でクリアにする。味わい深い「厚みのあるカラクチ」という形。薄切りの牛タンも美味しいけど、うちは厚切りなんです !!今の時代、焼肉屋さんは牛タンは薄切りだけでなく、厚切り牛タンも含め両方置いてますよね。カラクチも薄切りと厚切り、2種用意する時代なんです !!
居酒屋さんもカラクチを扱うなら、2種用意する時代はもうきています!
使い慣れた7号酵母と山廃の組み合わせ、アタックは瑞々しさが全開で、味わいも滑らか。その後はキレッキレの切れ味です。しっかりカラさがあります。味が決して薄いわけでなく、お酒の立体感·奥行き十分、旨みしっかり。ほのかな甘さと柔らかい酸が程良く調和した「ひやおろし」らしい逸品です。
毎年アップデートを重ねており、より綺麗な辛口の方向性に持っていきました。柔らかな輪郭を兼ね備えた良酒に仕上がっております。冷やからお燗まで幅広い温度帯でお楽しみください。開封した後も伸びしろがありますので、ぜひ時間をかけて味わっていただければと思います。時代は厚切りです !!
27代目 齋藤 雅昭
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
秋刀魚の塩焼き相性抜群
●脂ののった秋刀魚の塩焼き
●さばの塩焼き
きのこ料理全般
●焼ききのこ
●きのこの炊き込みご飯
●土瓶蒸し
精米歩合：60%
酵母：きょうかい701号酵母
日本酒度：＋6.0
酸度：1.8
アルコール度：15度（原酒）
製造者：秋田県にかほ市 飛良泉本舗
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＜720ml＞はこちら
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商品説明
使い慣れた7号酵母と山廃の組み合わせ、アタックは瑞々しさが全開で、味わいも滑らか。その後はキレッキレの切れ味です。しっかりカラさがあります。味が決して薄いわけでなく、お酒の立体感·奥行き十分、旨みしっかり。ほのかな甘さと柔らかい酸が程良く調和した「ひやおろし」らしい逸品です。【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！
商品仕様
| 製品名: | 飛良泉（ひらいずみ） FOUR SEASONS《秋》ひやおろし 1800ml |
|---|---|
| 型番: | 1562 |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
【ご到着日について】
ご注文日から1週間以内の着日指定をお願いしております。この期間中のみ、商品をお取り置きいたします。
【店頭引き取りについて】
オンラインでご注文された商品の店頭引き取りはお受けしておりません。
【追加注文について】
追加注文は承っておりません。同梱をご希望の場合はキャンセル後に再度ご注文ください。
ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきますため、追加注文は承りかねます。ご了承くださいませ。
※デビットカード及び、海外発行のクレジットカードはご利用いただけません。
23:59までのご注文（在庫が確定した場合のみ）で最短翌営業日に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、1〜２営業日以内に発送。
【お荷物の保管期限について】
・不在時は配送業者が7日間保管いたします
・保管期限を過ぎると自動的に返送されます
・返送後の再発送には追加送料が発生する場合があります
※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
※指定日の無いご注文は2、3営業日以内に発送いたします。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
【営業時間】
平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
