限定「旅米」シリーズ！秋田酒こまちを用いた無添加仕込みで自然派ワイン調のオレンジやハーブ香を瑞々しく表現し豊かな米の旨味と爽快なガス感が喉を潤す極上酒。
昨年の極端な高温の影響で、地元米の収穫量が落ちてしまった「仙禽」。
友人の酒蔵にお願いして、今年限り、他県の良質な酒米で仕込むことにしたそうです。
それが「旅米」シリーズです。
今回は「秋田酒こまち」を使用しています。
軽いオレンジとハーブ感が混ざり合ったような、オーストリアの自然派ワインを思わせるニュアンスを感じます。無添加の仕込みなので、そうしたニュアンスが似てくるところもあるのかもしれません。
その可愛らしく爽やかな味わいを、瑞々しい味わいの中にそっと閉じ込めています。
それでいて、お米そのものの旨味もきちんと味わえるのが嬉しいところです。
余韻はガス感たっぷりの、軽やかで飲みやすい仕上がりです。
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
白身魚（鯛やスズキ）のすだち蒸し（または酒蒸し）
柑橘の香りとお米のコクが響き合う
昆布を敷いた白身魚に、すだちやカボスのスライスをたっぷり乗せて蒸し上げます。上品な白身の旨味がお酒のお米のコクと合い、柑橘の香りがお酒のフルーティーな酸味と素晴らしいマリアージュを生みます。
エスニック生春巻き
自然派ワイン的なハーブ感と相性抜群
エビやレタス、パクチーなどを包んだ生春巻きに、スイートチリソースやナンプラーを少しつけて。自然派ワイン的なアプローチで、エスニックのハーブ感とも相性抜群です。
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【蔵元の資料より】
新商品『旅米（たびまい）』シリーズ 第三弾の『仙禽 旅米 秋田県 秋田酒こまち』です。
「旅をしてきた米」
令和の米騒動により、栃木県さくら市で収穫される原料米は大きく減ることになりました。これをきっかけに、醸造家の仲間たちとの繋がりによって全国から集まった米で、それぞれの醸造家たちに思いを馳せ、特別な一本を仕込みました。
かつて秋田県内では美山錦が主流で酒造りが行われている中、1980年代に秋田県内で作付されたお米で最高峰のお酒を醸したい。そう唱えた山内杜氏が地元農家とタッグを組み、「新潟の五百万石や兵庫の山田錦には負けない」という強い意志からついに2001年に寒冷地に負けない「秋田酒こまち」が誕生しました。
時を同じくしてその時期の栃木県には地元品種の酒造好適米がなく、それから栃木の蔵元として常に秋田酒こまちに憧れがありました。
2026年、仙禽として初めて秋田酒こまちに相見える時が来ました。そのお米はハツラツとしていて山田錦よりも粒は小さめで食べてみると透明感の高い甘味。それらがいざ発酵を待ち侘びてタンクに入ると、加速して勢いよく溶け始めました。この近年の高温障害では稀に見る姿のお米です。
そこで仙禽では洗米吸水であまり吸わせずしっかりとシメ、秋田酒こまちの溶ける勢いを、酵母の力を増幅させ、酵母にたくさんの糖分を食べて頂く選択をしました。
その結果、甘味が強く出るであろうと予測した仙禽の秋田酒こまちは、6ヶ月の熟成を得てもダレる事なく、その秋田酒こまちを食べた時に感じた透明度の高い甘味を実現しました。
そこに仙禽の酸味は健在です。
山内杜氏と秋田県農家様に感謝をしながら上槽を迎え、今出荷の時が訪れました。
仙禽流の秋田酒こまちを是非ご堪能くださいませ。
江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて酒をつくります。新しきことでも、古きことでもなく、善きことを大切にしよう。そして、自然とともに酒をつくろう。
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品目：清酒
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：秋田県産 秋田酒こまち
仕様：生もと、無濾過原酒、火入
アルコール分：13度
内容量：720ml
製造者：栃木県さくら市馬場106 株式会社せんきん
商品説明
限定「旅米」シリーズ！秋田酒こまちを用いた無添加仕込みで自然派ワイン調のオレンジやハーブ香を瑞々しく表現し豊かな米の旨味と爽快なガス感が喉を潤す極上酒。酒泉洞堀一は仙禽（せんきん）モダン 旅米シリーズ 秋田酒こまち 720mlの正規取扱店です。【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！
商品仕様
| 製品名: | 仙禽（せんきん）モダン 旅米シリーズ 秋田酒こまち 720ml |
|---|---|
| 型番: | 23261 |
| メーカー: | せんきん |
※当店からのお願い
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不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
【営業時間】
平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
