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【蔵元の資料より】
今年は、山三酒造の蔵人・染野さんが育てた酒米「亀の尾」を使い、一本の酒を仕込みました。
農薬も肥料も使わず、自然の力を活かして育てる自然栽培。
スタッフも慣れない手つきながら田んぼに入り、米づくりを手伝いました。
収穫した稲は、昔ながらの「はざ掛け」でじっくりと天日干し。米を育てるところから、酒を醸すところまで。
自然栽培で育てた亀の尾の持ち味を活かすため、あえて磨きすぎず精米歩合60%にとどめ、生もと造りでじっくりと醸しました。
亀の尾が持つ力強い旨味と豊かなコク、米そのものの味わいを、ぜひお楽しみください。
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原料米:亀の尾
精米歩合:60%
杜氏:栗原由貴
アルコール分:16度
製造者:長野県上田市 山三酒造
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!山三酒造の蔵人が育てた自然栽培の酒米「亀の尾」を使用。精米歩合60%、生もと造りでじっくりと醸した、力強い旨味と豊かなコクが持ち味の一本です。
商品仕様
| 製品名: | 山三(やまさん) 真田六文銭(さなだろくもんせん)亀の尾 六割 生もと造り |
|---|---|
| 型番: | 23178 |
| メーカー: | 山三酒造 |
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