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御前酒(ごぜんしゅ) 雄町3部作 乳酸菌増々菩提酛 720ml

価格: ¥1,800 (税込 ¥1,980)
メーカー: 辻本店
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御前酒 雄町3部作 乳酸菌増々菩提酛(テキスト付)

良い出来!
「乳酸菌増々菩提酛」乳酸の入った「そやし水」を通常の2倍使用した製法で仕込むチャレンジ酒。乳酸菌のインパクトがしっかり感じられ、飲む際の迫力と切れ味があります。


日本酒の製造において室町時代に初めて安定醸造法として確立されたのが「 菩提酛(ぼだいもと)」です。

その製法のキモは酒母の立ち上げ時に「そやし水」と呼ばれる乳酸が豊富に含まれる水をスタートに使用しますが・・

今回、その「 菩提酛(ぼだいもと)」製法を中心に据えて日本酒醸造を行い、岡山の「御前酒」チャレンジ酒3部作の1つとしてこの「そやし水」を増々(ましまし)2倍通常より多く使用した製法で仕込みました。

このお酒は私自身、非常に好みです!

乳酸菌のインパクトがしっかりと感じられ、飲む際の迫力と切れ味があります。そして、原料米「雄町」の持つおいしさとのバランスも絶妙で、「おいしくてさっぱりとした雄町」という印象に仕上がっています。


原料米:岡山県産雄町米
精米歩合:65%
アルコール度数:15度
杜氏:辻 麻衣子(備中杜氏)
製造者:岡山県真庭市 辻本店


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商品説明

午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!良い出来!「乳酸菌増々菩提酛」乳酸の入った「そやし水」を通常の2倍使用した製法で仕込むチャレンジ酒。乳酸菌のインパクトがしっかり感じられ、飲む際の迫力と切れ味があります

商品仕様

製品名: 御前酒(ごぜんしゅ) 雄町3部作 乳酸菌増々菩提酛 720ml
メーカー: 辻本店

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