西日本のお酒の個性にこれからは注目したい!雄町の奔放な南国フルーツ香が広がり、にごりの優しさと微発泡の爽やかさが心地よく共存する春の逸品!
山陰の温泉町「温泉津(ゆのつ)」は、日本海航路で栄えた時代の面影をそのまま残したような、風情のある場所です。
そこにある蔵元「若林酒造」さんも、今まさに新しい時代を迎えています。
次期蔵元が本格的に加わったことで、蔵全体が変革の時期に入っているんです。
今の日本酒の基準ともいえるクリアで綺麗な造りをしっかり身につけつつ、
この蔵元ならではの「味わい重視」の個性も大切に残しています。
その典型が、今回の「雄町 春のにごり微発泡 無濾過生」です。
西日本の蔵元らしい雄町の魅力が存分に引き出されていて、
南国フルーツのようなジューシーで奔放な香りが広がる一方、
「にごり」ならではのやさしい飲みやすさと、程よい微発泡が心地よく共存しています。
西日本の持ち味をしっかり生かしつつ、
東日本の蔵元のような高い完成度も手に入れている……
そんな印象を受けました。
これからの日本酒は、もしかしたら西日本の時代が来るのかもしれませんね。
このお酒を飲んで、そんなことをふと思ってしまいました!
アルコール分:17%
日本酒度:+5(瓶詰時)
酸度:2.5(瓶詰時)
アミノ酸度:1.9(瓶詰め時)
原料米:備前雄町100%
精米歩合:65%
酵母:協会7号
もろみ日数:29日
杜氏:山口竜馬(石見杜氏)
製造者:島根県太田市温泉津 若林酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!西日本のお酒の個性にこれからは注目したい!雄町の奔放な南国フルーツ香が広がり、にごりの優しさと微発泡の爽やかさが心地よく共存する春の逸品!
商品仕様
| 製品名: | 開春(かいしゅん) 純米雄町 山口 春のにごり生 720ml |
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| メーカー: | 若林酒造 |
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