「クラフトビール+本格日本酒」多くの技術が組み込まれる注目の1本、綺麗なホップの香りと爽やかなライトな米の味が長く続き、とても清らかな味わい。最後はすっきり辛口で和食にも。
福島県南相馬市小高にある「ぷくぷく醸造」にお邪魔しました。
蔵内を覗いてみると、典型的な日本酒蔵ではなく、ホーロータンクやサーマルタンクではなく、クラフトビールを醸造するための設備が整然と並べられている光景に、驚嘆せずにはいられませんでした。
今回入荷の「#plot」にも、ビールの発酵技術が多く取り入れられています。
クラフトビール用のマッシュタンク（麦を糖に変えるタンク）を使用し、通常の日本酒よりも高い発酵温度で醸造されており、最初の段階ではホップ（日本固有の植物）の抽出が行われ、その抗菌効果を生かして酒母も作られています。
それでありながら、伝統的な日本酒の発酵技術も取り入れられています。
福島県産の有機栽培米「雄町」を原料に用い、日本初の安定した日本酒製法である「水もと」を組み合わせ、手作りの「米麹」も加えつつ、酵母を無添加で発酵させています。
「クラフトビール+本格日本酒」という1本に多くの技術情報が組み込まれており、頭が混乱しそうになりますが、その味わいは最高です。
綺麗なホップの香りと爽やかなライトな米の味が長く続き、とても清らかで美しい味わいを感じさせます。余韻には、ふわりと緑茶の風味が広がり、最後はすっきりとした辛口になります。
この美酒は非常に繊細な美味しさを持っており、和食ともよく合う一本となっています。
品目：その他醸造酒
原料米名：米（福島県産）、米麴（福島県産米）、ホップ、唐草草
原料米：根本有機農園 雄町（南相馬市）
精米歩合：90％
醸造技法：酵母無添加 水酛×花もと（Wild Yeast）
アルコール分：7％
製造所：滋賀県長浜市元浜町 ハッピー太郎醸造所
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！「クラフトビール+本格日本酒」多くの技術が組み込まれる注目の1本、綺麗なホップの香りと爽やかなライトな米の味が長く続き、とても清らかな味わい。最後はすっきり辛口で和食にも。
商品仕様
| 製品名: | ぷくぷく醸造 ＃plot 酵母無添加 ホップサケ 480ml |
|---|---|
| メーカー: | ハッピー太郎醸造所 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
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営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
