「稲とウメ」とても滑らかに繋がる日本酒とウメ。
美しい日本酒のお米が溶け出して甘味が広がり、そして後半では梅の程よい「すっぱさ」に切り替わっていきます。
「クラフトサケ」らしい日本酒と梅を組み合わせたお酒です。もちろん、これまでに体感したことのない組み合わせで非常に興味深くティスティングしました。
口に含むと、まず最初は美しい日本酒のお米が溶け出して甘味が広がり、そして後半では梅の程よい「すっぱさ」に切り替わっていきます。
梅の代表的な産地である「和歌山県」のものを収穫したその日に取り寄せて、仕込んでいるということで素晴らしい素材感を感じます。
そして、特に驚かされたのは、その前半の「日本酒感」が後半の「梅感」に非常に滑らかに切り替わることでした。本当に感嘆しました!
このお酒を通じて、日本酒と梅が相性抜群であることを知りましたよ!
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蔵元のコメント「裏ラベルより」
和歌山県みなべ町で120年続く梅農家山本将志郎氏の梅を使用しております。北海道大学院でがん治療薬の研究をしたのち、その知識を生かし塩と紫蘇だけで漬けるシンプルな梅干しの研究に没頭。「すっぱい梅干し、梅農家を、次世代に残す!」ビジョンを掲げ、若手梅農家で「梅ボーイズ」を結成。今回使用した梅は、無農薬で育てた紀州南高梅を樹上で収穫し、その日のうちに発送いただいたもの。フレッシュな梅の風味や酸味を感じられる一本です。
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品目:その他醸造酒
原材料:米、米麹(秋田県産)、梅
原料品種名:亀の尾(秋田県産)
精米歩合:90%
アルコール分:14度
製造者:稲とアガベ 秋田県男鹿市
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「稲とウメ」とても滑らかに繋がる日本酒とウメ。美しい日本酒のお米が溶け出して甘味が広がり、そして後半では梅の程よい「すっぱさ」に切り替わっていきます。
商品仕様
製品名: | クラフトサケ稲とアガべ 稲とウメ 試 500ml |
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