南国の果実感と爽やかな風が入ってくるような感覚。「短稈渡船」 雄町系統の味わいと、この品種共通の爽やかさを厚に活かした最高の一本が完成。
まるで飲んだ瞬間に爽快な風が吹く、南の島にいるかのような気持ちになりました。
「短稈渡船」加茂錦荷札酒シリーズにおいて初めて使用の酒米です。
このお米はご存じの通り、人気の酒米「山田錦」の父親にあたる品種です。もともとは雄町が滋賀県に広まる際、より穂が低いものを選抜し、品種固定が行われたと言われています。
この酒には、雄町系統を確かに感じさせる南国のフルーツのような感覚が強く表現されており、また穂を低くしたことから現れると思われる「短稈渡船」共通の爽やかな味わいも感じられます。この「加茂錦・荷札酒」によって、品種の個性を濃厚に活かした最高の一本が完成したと感じました。
繰り返しになりますが、このお酒は南国の果実感と爽やかな風が入ってくるような感覚があります。酒造りの巧者「加茂錦」は、ここでも素晴らしい味わいを実現してきました!
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蔵元のコメント
希少米「短稈渡船」は山内孝明氏(銘酒「渡舟」醸造元)の尽力で、
わずか14グラムの種籾から復活することとなり、
今では全国の銘醸蔵が醸すまでとなった。
魅惑の野性味をしぼりたての鮮度味と共にお楽しみいただければ幸いです。
必ず低温の冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。
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原料米:滋賀県産渡船弐号80%使用
精米歩合:50%
アルコール:15度(原酒)
製造者:新潟県加茂市仲町 加茂錦酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 加茂錦(かもにしき) 荷札酒 短稈渡船 無濾過・仲汲み 720ml |
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メーカー: | 加茂錦酒造 |
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