緑カラーの寒菊 Adapt。その味わいは皆さんが大好きなTHE寒菊。
甘さが心を揺さぶり酸とガス感で丸く曲線の経過で抜けていきます。果実感はメロン的
千葉県産米の魅力や可能性を引き出すという「総乃寒菊 Discover Series」。緑カラーのお酒を、まずはスペックなどの先入観を持たずに試飲してみました。
良い香りと最高のフレッシュ感に加えて、甘味が綺麗に広がり、その甘さが心を揺さぶる酸味とガス感と共に円滑に消えていきます。果実感はメロンのように豊かです。
そしてその味わいは皆さんが大好きな寒菊のような感じです!
スペックを確認すると、このAdaptの原料米は「ふさこがね」です。千葉県ではコシヒカリに次いで多く栽培されているご飯用のお米ですので、この甘味の質の良さに納得しました。
食味の良さがある現代のご飯米で、その良さを最大限に引き出しています。
さらに、このようなモダンタイプのお酒に仕上げる寒菊は本当に素晴らしい蔵元ですね。
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蔵元のコメント
ー 総乃寒菊 Adapt 2023 ー
【Discovery Series】うすにごり無濾過生原酒
千葉県産米のみを使用し、その魅力や可能性を探求するこちらのシリーズ。
本年はうすにごりで登場です!
ここ数年目まぐるしく変わり続ける気候や世の中に、
技術力を向上することにより「適応」していくことをテーマに致しました。
この時期に杯が進む設計にいたしました。
飲むシーンや時代にも「適応」した味わいを目指します。
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規格:純米大吟醸
原材料:千葉県産ふさこがね 精米歩合:50%
アルコール分:14度
製造者:千葉県山武市 寒菊銘醸
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。緑カラーの寒菊 Adapt。その味わいは皆さんが大好きなTHE寒菊。甘さが心を揺さぶり酸とガス感で丸く曲線の経過で抜けていきます。果実感はメロン的
商品仕様
製品名: | 総乃寒菊(かんきく) Discovery Series Adapt 2023 ふさこがね50 うすにごり無濾過生 720ml |
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メーカー: | 寒菊銘醸 |
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