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【蔵元のHPより】
haccoba LAB＿ × CAN-PANY
「ジンジャービア」という飲み物をご存知ですか？日本では、あまり耳馴染みがないかもしれませんが、ジンジャーエールの起源になったとも言われるドリンクで、18世紀ごろにイギリスで誕生しました。最初はアルコールドリンクとしてつくられていたようですが、途中、歴史的背景からノンアルコールのドリンクへと変化していったようです。しょうがを使って「発酵」をさせているところが、ジンジャーエールとは異なる点で、ジンジャービアでつくったモスコミュールは格別なのだとか…。
今回、ジンジャービアをモチーフにするにあたり、清澄白河に誕生した飲料の製造・充填を行う都市型のボトリング工場のCAN-PANYさんへ相談。CAN-PANYさんで製造している「ジンジャーソーダ」の粕（生姜等の粕）をいただき、お米と一緒に発酵させています。
今回レシピを考えたのは、haccobaの中でも特に食の好奇心が旺盛な武田さんです。武田さんは、最近しょうがを使ったドリンクにはまっている様子。そこから、Ginger PON☆PONが誕生しました！
レシピ担当：武田朋之のコメント
ジンジャーエールのもととなったジンジャービアをモチーフに、瓶内二次発酵によるしゅわしゅわとした喉越しも表現しています。
発酵過程では、CAN-PANYさんから柑橘の特徴のあるジンジャーソーダの粕をいただき、お米とともに乳酸菌発酵をさせることで、自然な酸味としょうがの奥深い旨味を引き出しました。さらに、コリアンダーシード、黒胡椒、クローブを加えることで、スパイスの複雑な香りが重なり、ジンジャービアらしい爽やかな刺激と温かみのある余韻を楽しめます。
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原材料名：米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), ジンジャーソーダ粕, コリアンダーシード, ブラックペッパー, クローブ
精米歩合：90％
アルコール分：7％
製造者：福島県南相馬市 haccoba
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！CAN-PANYさんから柑橘の特徴のあるジンジャーソーダの粕をいただき、お米とともに乳酸菌発酵をさせることで、自然な酸味としょうがの奥深い旨味を引き出しました。さらに、コリアンダーシード、黒胡椒、クローブを加えることで、スパイスの複雑な香りが重なり、ジンジャービアらしい爽やかな刺激と温かみのある余韻を楽しめます。
商品仕様
| 製品名: | haccoba（はっこうば）Ginger PON☆PON 500ml |
|---|---|
| メーカー: | 株式会社haccoba |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
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営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
