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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
「大信州造理固成(ツクリカタメナセ)」は、古い歴史のある酒米「金紋錦」と、代々受け継ぐ伝統酵母を使い、吟醸造りが始まった初期型の難しい吟醸造りの原型を習得する事を目的に仕込みます。この古い型の酒造りの中には先人の知恵が詰まっていて、まさに温故知新。
大信州の酒造りの技を磨き高めるために毎年1本挑戦する仕込み、それが「造理固成」。
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使用米:長野県産契約栽培米金紋錦100%
アルコール分:16度
製造者:長野県松本市 大信州酒造
商品説明
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商品仕様
製品名: | 大信州(だいしんしゅう) 造理固成ーツクリカタメナセー 木箱入り 720ml |
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メーカー: | 大信州酒造 |
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