キュートな愛山をミネラルと酸で奇麗に包み込み、ミディアムに余韻長く
「播州一献」程よいスレンダーさで飲み飽きずに旨い愛山、食事にも寄り添っていく力も
違う魅力のある愛山を発見「播州一献」持ち前の食中酒向け旨酒技術で愛山を仕上げる!
仕込み水が愛山にミネラルを与え、酸もその味わいを包むように・・
そしてミディアムに仕上がったそれは余韻も長く、どこまでも魅力が続くようで。
程よいスレンダーさで飲み飽きずに旨い愛山、食事にも寄り添っていく力も。
播州一献その持ち味を存分に発揮して素晴らしいな~
原料米:播州産愛山 精米歩合:50% アルコール度数1:5度
製造者:兵庫県宍粟市山崎町 山陽盃酒造
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<1800ml>はこちら
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以下は依然、母屋が火災に失われる前の訪問時に書いたものです。
定番の純米超辛口の安定的人気、そして限定酒でも”SPRING WIND “ “ののさん”とスマッシュヒットを続ける播州一献へ その理由を紐解きへGO。
解ったのは・・蔵元の壺坂さんは、もともと応用数学が専攻で、分析を数字的に落とし込める
=理想の酒質の設計図をしっかり書ける。
温度、乾燥歩合、給水歩合、麹のはぜこみ具合など パズルを組み立てるのが上手。
今回は10種程の新酒&貯蔵酒を飲みながら、こちらの要望なども話したら、これから醸す酒にも直ぐに反映させる勢い。
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一。キュートな愛山をミネラルと酸で奇麗に包み込み、ミディアムに余韻長く「播州一献」程よいスレンダーさで飲み飽きずに旨い愛山、食事にも寄り添っていく力も
商品仕様
製品名: | 播州一献 純米吟醸 愛山 生酒 720ml |
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メーカー: | 山陽盃酒造 |
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