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【蔵元の資料より】
味わいのコンセプト
「霧が晴れて覗く、秋の青空」
朝霧に包まれた11月下旬の柳原地区。山々に囲まれたこの地では、早朝に立ち込めた霧がゆっくりと晴れて、太陽が昇ると澄みきった秋空が姿を現す―そんな清らかで生命力溢れる風景が広がります。この純米しぼりたては、その情景に寄り添うように生まれました。
三重県産の五百万石新米を使用し、しぼりたてならではの瑞々しさと青々しい香りを表現しました。柔らかく控えめな甘味と自然な酸味が、渋味や苦みを抑えながらもバランス良く調和し、秋の風景を想起させる清らかでフレッシュな味わいを表現します。
昨年度はスケジュール管理の点で醪日数をかけられなかったので、本年度はスケジュールを前倒しして余裕を持ったボトリングを心がけています。また、味ダレを軽減するために麹歩合を0.5%程度減らしています。
今年の10月は例年にない高温と長雨で、酒母室や仕込み蔵に冷蔵設備がない中での製造はとても大変ですが、なんとか工夫を重ねて仕込んでいます。
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アルコール分:15度
原料米:五百万石
精米歩合:55%
製造者:三重県多気郡大台町 元坂酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!三重県産の五百万石新米を使用し、しぼりたてならではの瑞々しさと青々しい香りを表現しました。柔らかく控えめな甘味と自然な酸味が、渋味や苦みを抑えながらもバランス良く調和し、秋の風景を想起させる清らかでフレッシュな味わいを表現します。
商品仕様
製品名: | 酒屋八兵衛(さかやはちべえ) しぼりたて純米酒 生酒 720ml |
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メーカー: | 元坂酒造 |
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