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山川光男 『山川豚男』 2021 なつ 720ml

価格: ¥1,850 (税込 ¥2,035)
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山川光男 『山川豚男』 2021 なつ

今年はペアリングに興味を持った光男さん、
テーマは「肉との遭遇」第二弾は豚、題して「山川豚男」
山形蔵元4蔵での共同醸造酒 中心がグっと深く厚い 肉と対等にある


名古屋にまたまた「山川光男」がやってきた!プロジェクトの最新章になる2021なつ

今年の光男さんはペアリングに興味を持ったそうで、2021年の今年は「肉との遭遇」がテーマなんだとか。

そしてその第二弾は豚。それをもじって「山川豚男」 
(遊んでますね~東光はどこにいった?もしかして脱退?と思って裏ラベルみたらしっかり入ってました)

この酒を造るためにまた蔵元4名で山形の豚肉の名店に行きイメージを練ったんだとか?(マジメ)

その酒質は「なつ」ということで軽く、しかし相手は豚肉!!その中心はグッと深く味がしっかり、そして酸味も綺麗に取り巻く。

これなら肉の油を日本酒で流しながら、豚と日本酒両方引き立て美味しくいただけます。「やるね!!」といいたくなる。さすが山形の実力蔵元の酒ですね!!

ホスト蔵元は「山形正宗」の山、「楯野川」の川、「東光・冽」の光、そして「羽陽男山」の男

これで山川光男。

山形をブルゴーニュのような銘醸地にする!という夢を目指して。

その共同醸造スタイルは麹は各蔵元の蔵人がホスト蔵に集結、共同作業で麹を造る。それで他の醸造はホスト蔵が責任持って醸すそうです。

それは蔵人の技術交換にもなるそうで、それもこのプロジェクトのポイントです。


原料米:山形県産米 精米歩合48% アルコール度数 15度

山形県山形市 男山酒造

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。酒泉洞堀一。今年はペアリングに興味を持った光男さん、テーマは「肉との遭遇」第二弾は豚、題して「山川豚男」山形蔵元4蔵での共同醸造酒 中心がグっ深く厚い 肉と対等にある

商品仕様

製品名: 山川光男 『山川豚男』 2021 なつ 720ml

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