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風の森 ALPHA TYPE4  氷結採り 生 720ml

価格: ¥7,000 (税込 ¥7,700)
メーカー: 油長酒造
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風の森 ALPHA TYPE4  氷結採り 生

独自製法”氷結採り”「風の森 TYPE4」氷温タンクから上澄みだけを!
後半の抜けの柔らかさ・瑞々しさはこの世ものとは思えない


1本でお願いします。 無くなり次第終了です。

風の森より年一回の全く新しい清酒搾り技術 「氷結採り」のお酒が入荷です。

これがどういうものかというと・・・

まず従来の搾り機は使わない。ヤブタとか槽(ふね)とか袋とかは使わない。

でどうやって搾るとかいうと。搾るのではなく「分離」させる!

具体的には・・例えば濁り酒、それを静置させると透き通った上澄み部分と濁りの部分に分離する。

その感じでモロミのタンク内で分離させて、そこを氷温でしかも上から吹かないようにガスで抑え込んで、

横から上澄みだけを抜くらしい。

そのために・・・醸造機器メーカーと共同で専用タンクの開発も行ったとか!

効果は・・通常、搾る部分お酒は空気に触れて酸化する。また道具に接することでそのオフなフレーバーが付きやすい。

それを排除できるのでお酒がスーパークリア。スーパー瑞々しいわけOK?

後半の抜けの柔らかさ・瑞々しさはこの世のものとは思えない

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「新たなる希望」氷結採り
米 奈良県産秋津穂 精米歩合 22% 無濾過無和水生酒
アルコール度数 16度

奈良県御所市本町 油長酒造

風の森

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。独自製法”氷結採り”「風の森 TYPE4」氷温タンクから上澄みだけを!”氷結採り” 後半の抜けの柔らかさ・瑞々しさはこの世ものとは思えない

商品仕様

製品名: 風の森 ALPHA TYPE4  氷結採り 生 720ml
メーカー: 油長酒造

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