山田錦を全体の79%使用し、生の旨みを引き出すため約3か月の冷蔵熟成。酒度+9の辛口仕上げ、重厚な味の膨らみを感じさせつつ、全体的には驚くほどスッキリ飲みやすい。
生酒と聞くと、通常は搾りたてをすぐに瓶詰め・出荷するイメージがありますが、このお酒は違います。「山田錦」を掛米として全体の79%使用し、生の旨みを最大限に引き出すため、蔵元で約3か月の冷蔵熟成を行っています。
その結果、生酒ならではのトロリとした甘みと粘度が絶妙に表現されています。さらに、日本酒度+9の辛口仕上げに加え、瓶詰めまで丁寧かつ丹念に行われているため、シュワシュワとした爽やかなガス感も楽しめます。
濃厚で重厚な味の膨らみを感じさせつつ、全体的には驚くほどスッキリと飲みやすいのが特徴です。生熟成によるのパワフルな味わいと、辛口の軽やかさのバランスが際立っています。
ブランド名「洌(れつ)」は、澄み切った真冬の小川のような芯の強さと透明感を表す言葉だそうです。その名の通り、このお酒はまさにそのイメージを体現したような味わいです。
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※ 単一原料米使用割合が50%を超えると、
原料米を商品名に付けれるそうです。
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アルコール分:17度
原料米:山田錦79%使用(掛米)、出羽酸燦々21%使用(麹米)
精米歩合:50%
製造者:山形県米沢市 小嶋総本店
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<1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!山田錦を全体の79%使用し、生の旨みを引き出すため約3か月の冷蔵熟成。酒度+9の辛口仕上げ、重厚な味の膨らみを感じさせつつ、全体的には驚くほどスッキリ飲みやすい。
商品仕様
製品名: | 洌(れつ) 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml |
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メーカー: | 小嶋総本店 |
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