西日本の新米新酒入荷。軟水の中に、シンプルな米の味と爽やかな甘みがあり、そしてボディはピンと引き締まりながらも軽いガス感、そして柑橘系のフレッシュな香りも広がる。
瀬戸内海に面した古い港町「安芸津」の一角にある「富久長」から、とびきりフレッシュで味わい深い新酒が届きました。しかも「直汲み」です。
この土地ならではの「超軟水」で丁寧に仕込み、蔵元が独自に復活させた八反錦の遠い先祖にあたる「八反草(はったんそう)」を100%使った純米酒。
しかも槽場(ふなば)でそのまま瓶に詰める「直汲み」だから、旬のフレッシュな魅力がぎゅっと閉じ込められています。
ひと口含むと……
優しく澄んだ甘みが広がり、そこに復活したお米ならではの心地よい穀物感がアクセントになって、旨みがじんわり伝わってきます。
ほんのり「蜜柑」のような親しみやすい甘酸っぱさが寄り添い、微かなガス感がフレッシュさを引き立てながら、超軟水のやさしい口当たりでどこまでも穏やかに続きます。
そして、まるで淡く消えていくような美しい余韻……本当に素晴らしい出来です。
このお酒を醸しているのは、女性蔵元であり杜氏でもある「今田美穂」さん。
もう四半世紀以上も第一線で、変わらず酒づくりに向き合っていらっしゃいます。
原料米:契約栽培米八反草100%使用
精米歩合:麹米60%、掛米65%(一部に真吟精米)
アルコール分:14度
製造者:広島県東広島市安芸津町 今田酒造本店
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<1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!富久長らしい水のやわらかさを感じさせ、甘さに頼らず食事にあわせやすい旨味のある辛口です。ラベルにも軟水仕込・辛口と明記いたしました。
商品仕様
| 製品名: | 富久長(ふくちょう) 八反草 純米 直汲み 生酒 720ml |
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| メーカー: | 今田酒造本店 |
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