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【蔵元の資料より】
吟のさと は山田錦を親に持ち、山田錦並みの酒米品質を備えながらも短稈(稲の茎の長さが短い)で倒伏しにくく栽培しやすい酒米です。心白発現率が高く、雑味になりやすいタンパク質含量率は低いことから、九州を中心に吟醸酒に使用されています。
弊社で使用する吟のさと は蔵の近くの圃場で契約栽培していますが、高温障害の影響を全く受けておらず、非常に良いクオリティでした。醪でも適度に溶かすことができ、このお米のもつクリアな甘味と旨味をしっかりと引き出すことできました。
完熟のメロンやバナナを想わせる甘い香り。クリアな甘みと旨味がパッとお口に広がります。飲み込んだ後のキレも良く、まるで花火かのように”パッ”と広がり、”スッ”とキレるお酒です。
芳醇ながらもキレの良いバランスのとれた味わいは、淡白な料理はもちろんのこと、脂っこい料理でもさらっと流す万能タイプです。食中酒向きの純米大吟醸です。
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原材料名:米(茨城県産)、米麹(茨城県産米)
酒質:火入
精米歩合:50%
アルコール分:15度(原酒)
使用酵母:小川酵母
杜氏:浦里知可良
製造者:茨城県つくば市 浦里酒造店
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商品説明
吟のさと は山田錦を親に持ち、山田錦並みの酒米品質を備えながらも短稈(稲の茎の長さが短い)で倒伏しにくく栽培しやすい酒米です。心白発現率が高く、雑味になりやすいタンパク質含量率は低いことから、九州を中心に吟醸酒に使用されています。弊社で使用する吟のさと は蔵の近くの圃場で契約栽培していますが、高温障害の影響を全く受けておらず、非常に良いクオリティでした。醪でも適度に溶かすことができ、このお米のもつクリアな甘味と旨味をしっかりと引き出すことできました。完熟のメロンやバナナを想わせる甘い香り。クリアな甘みと旨味がパッとお口に広がります。飲み込んだ後のキレも良く、まるで花火かのように”パッ”と広がり、”スッ”とキレるお酒です。芳醇ながらもキレの良いバランスのとれた味わいは、淡白な料理はもちろんのこと、脂っこい料理でもさらっと流す万能タイプです。食中酒向きの純米大吟醸です。酒泉洞堀一は浦里(うらざと) 純米大吟醸 吟のさとの正規取扱店です。【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!
商品仕様
| 製品名: | 浦里(うらざと) 純米大吟醸 吟のさと 1800ml |
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| 型番: | 3850 |
| メーカー: | 浦里酒造店 |
【当店からのお願い】
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
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